Il prodotto

L'Ovo Pistacchio e Amarene

Lievitato a forma di mezzo uovo con glassa di cioccolato bianco e pistacchio

Codice:

95052

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Friuli Venezia Giulia

Peso:

750 g

Ordine Minimo:

1 cartone con 4 pezzi - solo su prenotazione

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Il classico impasto della Colomba Follador, da lievito madre da rinfresco, a forma di mezzo uovo, arricchito con pasta al pistacchio Bronte DOP e amarene candite, ricoperto da una glassa di cioccolato bianco al pistacchio e granella di pistacchio
Aspetto	Dalla forma originale che ricorda un uovo pasquale; l'impasto è soffice e con buona alveolatura mentra la glassa esterna al cioccolato bianco è sottile ma croccante grazie alla granella al pistacchio con cui è ricoperta
Sapore	Le note burrose dell'impasto si sposano con l'intensità e le note tostate del pistacchio; le amarene regalano quella componente acidula che vivacizza l'assaggio
Curiosità	Antonio Follador è socio garante del 'Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco', che si impegna nella tutela, promozione e valorizzare dei prodotti da forno realizzati con l'utilizzo esclusivo del Lievito Madre da Rinfresco, senza l'aggiunta di lievito di birra, starter o coadiuvanti. Lo scopo ultimo è la salvaguardia dell'artigianalità del processo di lavorazione e la vigilanza sulla qualità dei lievitati
Selezionato perchè	Con il Forno Follador abbiamo ormai instaurato una solida relazione di fiducia: per la Pasqua abbiamo scelto una selezione che soddisfa le aspettative degli amanti dei grandi classici, come la Colomba da Tradizione in due formati, ma anche delle proposte un po' meno tradizionali, come la Colomba al Cioccolato e Arancia oppure l'originalissimo Ovo. Per tutti quanti un solo comune denominatore: selezione accurata delle materie prime, lavorazione del lievito madre fresco e rispetto dei tempi tradizionali di lievitazione

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Ingredienti	Farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO, tuorlo d'UOVO, cremino PISTACCHIO (9%) (cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE in polvere, siero diLATTE in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale vaniglia), pasta PISTACCHIO verde B ronte DOP 100%), amarena semicandita (amarene, sciroppo di glucosio, zucchero, acido citrico, succo di amarena concentrato, succoconcetrato di carota nera, aroma naturale. Può contenere frammenti di NOCCIOLI) (9%), acqua, lievito madre da rinfresco ( contieneFRUMENTO), zucchero semolato, arancio candito (scorzone di arancio Navel, zucchero, sciroppo di glucosio) LATTE scremato disidratato granulare, sale,scorza di arancia, farina di malto d'ORZO, scorza di limone, vaniglia in polpa Madagascar Bou rbon.Copertura PISTACCHIO (cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE in polvere, siero di LATTE in polvere, emulsionante:lecitina di SOIA, aroma naturale vaniglia), burro di cacao, pasta PISTACCHIO Sicilia. Granella di PISTACCHIO caramellata (granella di PISTACCHIO, acqua, zucchero semolato).
Allergeni ingredienti	Cereali contententi glutine e derivati, Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensla
Può contenere tracce di:	Semi di sesamo e derivati, Senape e prodotti a base di senape
Peso	750 g
Confezione	Confezionato in sacchetto trasparente e in una scatola
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)	Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitaregli sbalzi di temperatura.
Condizioni di impiego	Prima del consumo far riposare vicino a una fonte di calore.
Dichiarazione Nutrizionale	Valore energetico: 1807 kJ / 432 kcal Grassi: 23 g di cui saturi: 14 g Carboidrati: 38 g di cui zuccheri: 21 g Proteine: 7,4 g Sale: 0,21 g Valori riferiti a 100 g di prodotto

Il produttore

FORNO FOLLADOR - Prata di Pordenone (PN)

Selezionato perchè

Da tre generazioni la famiglia Follador anticipa l'alba ogni mattina per trasformare materie prime di qualità in panificati di eccellenza. Ingredienti semplici e genuini, lavorati con pazienza e passione, senza mai accontentarsi e con la voglia continua di sperimentare. Nasce così la linea Food Service di Antonio Follador per soddisfare le esigenze di chef, baristi e artigiani del settore che desiderano offrire imbottiti e focacce a regola d'arte, dove il pane non sia un semplice contenitore, ma concorra con la sua qualità ad elevare l'esperienza gustativa: una linea di panificati confezionati in ATM e che richiedono solo una rigenerazione in forno per pochi minuti prima di essere farciti. In anni di ricerca e sperimentazione sono state selezionate diverse varietà di grani, provenienti da diverse regioni, con un rapporto diretto con il produttore. Per i prodotti certificati bio, inoltre, le farine utilizzate hanno origine da grano biologico 100% italiano, proveniente da filiera certificata e garantita.

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