Gustose e immediate, come la loro terra di origine: le scarole sono l'ingrediente perfetto per un tocco vegetale pronto all'uso, senza sprechi né scarti. Quattro ricette dello chef Renato Pasqualato con un occhio al food cost
"Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.” Tre nuove ricette con la puccia salentina realizzate dalla chef e blogger Anna Maria Pellegrino
Dopo la Mortadella classica, Giancarlo Casa, chef e pizzaiolo de “La Gatta Mangiona“, ci porta alla scoperta di un altro prodotto iconico della gastronomia italiana: la Mortadella di Prato IGP
Il nostro viaggio nel meraviglioso mondo dell’olio EVO sta per concludersi: siamo riusciti a produrre questo oro liquido, ma per preservare la sua qualità cosa dobbiamo fare? Il racconto di Stefania Marcuz