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Tra i fiordi norvegesi si può trovare uno scoglio di origine francese, che nasconde pepite da tutta Europa: vi portiamo al mercato coperto Mathallen di Oslo, alla scoperta del progetto "Galopin" guidato da Arthur Alix12.12.2025
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Dal tunnel di stagionatura di Gourmino, nel cantone di Berna, fino all'alpeggio di Antheines-dessus, nel cantone di Vaud. Un viaggio emozionante per scoprire un formaggio rarissimo: l'Etivaz AOP10.11.2025 -
Vi presentiamo un'edizione limitata dal prosciuttificio Soranzo, il Prosciutto Veneto DOP eccezionalmente stagionato per 24 mesi10.11.2025 -
Un pomeriggio dedicato ai professionisti con il maitre fromager Alexandre Renault per carpire dai nostri cugini d’oltralpe qualche suggerimento sulla gestione del banco formaggi01.09.2025
