Il prodotto

Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Treccia di Bufala Campana DOP prodotta con latte crudo da Rivabianca

Codice:

25043

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Campania

Tipo di Latte:

Bufalino Crudo

Peso:

500 g

Ordine Minimo:

1 collo (500g x 4)

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Latte di bufala crudo conferito esclusivamente dai soci della cooperativa
Aspetto	Mozzarella a forma di treccia, dal tipico colore candido
Sapore	Dolce e leggermente acidulo, con importanti sensazioni lattiche e leggere note animali
Stagionatura	Non prevista
Curiosità	Il bufalo è originario dell'Asia; in Italia ha trovato l'habitat naturale nel clima mediterraneo del sud della nostra penisola
Selezionato perchè	Tutti i prodotti di Rivabianca sono realizzati con latte crudo appena munto, ottenuto esclusivamente dagli animali dei soci della cooperativa
Suggerimenti di utilizzo	Si consiglia di servire a temperatura ambiente

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Peso	500 g
Confezione	Confezionate in busta con liquido di governo

Il produttore

Cooperativa Rivabianca - Paestum (SA)

Selezionato perchè

La cooperativa Rivabianca è nata dall'iniziativa di alcuni agricoltori della Piana di Paestum, con una pluriennale tradizione di allevamento di bufale e garantisce che i suoi prodotti siano realizzati con latte appena munto, proveniente esclusivamente dalle stalle dei soci. "Il nostro processo di lavorazione conserva ancora ritmi e gesti artigianali", racconta Rosa Maria Wedig, Presidente della Cooperativa, nell'anima allevatrice prima che produttrice. "Esso si sviluppa in due fasi: la fermentazione naturale ad una temperatura di 38 °C e la filatura e mozzatura, a una temperatura molto elevata, oltre i 90°C. Da ciò deriva una assoluta garanzia di igienicità, sanità ed affidabilità"

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