Il prodotto

Pecorino Formano Biologico

Pecorino biologico prodotto in Sardegna con latte di pecore di razza Sarda
Codice:
31420
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Sardegna
Tipo di Latte:
Ovino  Crudo
Peso:
2,5 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
Più Informazioni
Materia Prima Latte ovino biologico crudo ottenuto da pecore di razza Sarda allevate al pascolo
Aspetto La crosta è canestrata e di colore paglierino, la pasta è compatta e con occhiatura assente o piccola
Sapore Dolce, con note floreali e di miele
Stagionatura Almeno 4 mesi
Più Informazioni
Ingredienti LATTE ovino biologico crudo, caglio, sale
Allergeni Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Peso 2,5 kg circa
Confezione Sfuso
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) Conservare a temperartura compresa tra +8 +14 °C
Condizioni di impiego Crosta non edibile
Paese di origine ingrediente principale Italia
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1676 kJ / 401 kcal
Grassi: 33 g
di cui saturi: 21,5 g
Carboidrati: <0.01 g
di cui zuccheri: <0.01 g
Proteine: 26,5 g
Sale: 1,1 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Caseificio Debbene - Macomer (NU)

Selezionato perchè
Il Caseificio Debbene si trova in Sardegna, sull'altopiano di Campeda, nel comune di Macomer in provincia di Nuoro. Gianfranco e Salvatore Bussu, oltre a produrre degli ottimi formaggi, sono prima di tutto dei pastori e gestiscono la loro azienda in modo rigorosamente biologico. Le 1800 pecore di razza Sarda sono allevate allo stato brado e hanno circa 200 ettari di pascolo a disposizione. L'alimentazione viene arricchita solo con l'aggiunta di foraggio biologico prodotto in azienda, senza concimi chimici. Gli animali non vengono mai curati con antibiotici o prodotti di sintesi. I formaggi Debbene vengono prodotti esclusivamente con il latte ottenuto dalla pecore di razza Sarda allevate in azienda. Anche il caglio usato per la coagulazione è ottenuto da agnelli di razza Sarda.
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