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Il prodotto
Minestrone cotto
Mix pronto di verdure ideale per un minestrone, anche freddo, in busta da 600 g
Codice:
96524
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Lombardia
Peso:
600 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Zucchine, carote, porro, sedano, zucca, fagiolini, fagioli e pomodori freschi, lavati e mondati a mano, quindi conditi con dell'olio evo e cotti sotto vuoto a bassa temperatura |
|---|---|
| Aspetto | Mix di verdure correttamente proporzionate e in piccoli pezzi; nonostante la cottura i colori dei diversi ortaggi sono vividi e ben distinguibili |
| Sapore | Si distinguono i sapori e le consistenze di tutte le verdure |
| Curiosità | Le verdure fresche sono cotte sottovuoto a bassa temperatura: una scelta che permette di conservare i liquidi delle verdure mantenendo intatti sapori, profumi e colori |
| Selezionato perchè | Cappellini produce una linea di verdure pulite, quasi esclusivamente di origine nazionale e totalmente prive di conservanti. Un prodotto pronto che unisce praticità e qualità: un contorno di alto livello per le botteghe e un semilavorato versatile per i ristoratori |
| Suggerimenti di utilizzo | Da consumare sia caldo, sia tiempido, con laggiunta magari di una dadolata di Crema di Rugiada, oppure anche come una zuppetta vegetale fredda in accompagnamento a una burrata |
| Ingredienti | Zucchine, carote, acqua, fagioli borlotti, zucca, fagiolini, pomodoro pixel, porro, SEDANO, sale, zucchero, olio evo |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Sedano e prodotti a base di sedano |
| Può contenere tracce di: | Cereali contententi glutine e derivati, Semi di sesamo e derivati |
| Peso | 600 g |
| Confezione | Busta sottovuoto |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare a +4 °C |
| Condizioni di impiego | Rigenerare a bagnomaria, in padella o microonde. Dopo l'apertura conservare a +4 °C e consumare entro 24/48 ore. |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 389 kJ / 93 kcal Grassi: 1,5 g di cui saturi: 0,2 g Carboidrati: 17 g di cui zuccheri: 3 g Proteine: 2,65 g Sale: 0,55 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Cappellini Veg Lab - Mariano Comense (CO)
Selezionato perchè
La famiglia Cappellini, attiva da anni nella distribuzione all'ingrosso e al dettaglio di frutta e verdura fresca, nel 2019 ha osservato un cambiamento
nelle modalità di consumo del vegetale nei negozi: stava crescendo molto la quota di prodotto semi-lavorato, preparato per essere soltanto cotto
oppure rigenerato. E allora, come tutte le aziende attente ai bisogni del mercato, decide di avviare un progetto parallelo, guidato da Francesca e
Luca Cappellini: un laboratorio di lavorazione del vegetale con una linea di verdure pulite, cotte e pronte all'uso, quasi esclusivamente nazionali e
totalmente prive di conservanti, una linea di produzione altamente innovativa, che si basa sulla cottura sottovuoto a bassa temperatura. L'azienda
vuole offrire al mercato un prodotto che unisca praticità e qualità: un contorno di alto livello per le botteghe e un semilavorato versatile per i
ristoratori. Si parte sempre da materia prima rigorosamente fresca, selezionata con cura, quasi esclusivamente di provenienza nazionale, che viene
lavorata artigianalmente con una grande attenzione alla mondatura, al taglio e alla cottura. Il risultato è un prodotto che mantiene intatte tutte le
caratteristiche organolettiche, nutrizionali e gustative, colori brillanti, sapori intensi e una consistenza unica. Le verdure sono confezionate
sottovuoto al naturale e cotte a bassa temperatura, pronte all'uso, da scaldare a bagnomaria o in microonde.
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