Il prodotto

Tarallini dolci al vino con mandorle e cioccolato Senatore Cappelli

Tarallini pugliesi dolci con mandorle e cioccolato
Codice:
93852
Paese e luogo di origine:
Italia, Puglia
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 cartone (10 pezzi da 250 g)
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Descrizione
Questa è la versione dolce dei tarallini classici con l'aggiunta di vino Primitivo, mandorle e pepite di cioccolato
Aspetto
Croccanti e dalla doratura uniforme, sono ben visibili le pepite di cioccolato incastonate nell'impasto
Sapore
Al morso sono croccanti e friabili, con un delicato aroma di frutta matura, dato dal Primitivo, uno dei più apprezzati vitigni pugliesi a a bacca nera
Curiosità
La materia prima utilizzata è il grano coltivato da I Contadini, in particolare il grano duro Senatore Cappelli che interviene in percentuali variabili nelle diverse ricette. Il processo di produzione, che avviene in un forno locale, segue la tradizionalità della preparazione: i taralli vengono bolliti prima della cottura in forno, che nel caso specifico avviene per due volte, e contengono al loro interno del vino bianco
Selezionato perchè
Conosciamo bene gli ortaggi in conserva de I Contadini e quello che ci convince sempre di questa azienda è la combinazione tra il legame con la terra e la capacità imprenditoriale, che sa tradurre in una gamma sempre più ampia di prodotti che raccontano il patrimonio gastronomico di una terra esuberante nella natura, nelle tradizioni e nell'accoglienza. Nello specifico abbiamo scelto una linea di prodotti il cui nome da solo evoca il Salento: i tarallini
Suggerimenti di utilizzo
Ottimi come dolce secco a fine pasto, soprattutto se accompagnati da un vino passito o da uno spumante
Ingredienti
Semola di GRANO duro Senatore Cappelli 29,4%, farina di FRUMENTO, olio di semi di girasole alto oleico, vino primitivo (SOLFITI) 13,7%, zucchero 7,5%, MANDORLE 5%, pepite di cioccolato 2% (zucchero, pasta di caco, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, vanillina), sale, agenti lievitanti: ammonio bicarbonato
Allergeni ingredienti
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale, Cereali contententi glutine e derivati, Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensla
Può contenere tracce di:
Frutta a guscio e prodotti derivati, Latte e prodotti a base di latte, Semi di sesamo e derivati, Uovo e prodotti a base di uovo
Peso
250 g
Confezione
Confezionati in una busta di plastica e astuccio finestrato
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare in luogo fresco ed asciutto
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1812 kJ / 432 kcal
Grassi: 20 g
di cui saturi: 2,7 g
Carboidrati: 55 g
di cui zuccheri: 18 g
Proteine: 7,2 g
Sale: 0,07 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

I Contadini - Ugento (LE)

I Contadini - Ugento (LE)

Selezionato perché

Quella della famiglia Trentin è una storia di tenacia e di amore per la propria terra, la Puglia. L'azienda agricola I Contadini, oggi alla terza generazione, nasce in una delle terre più vocate per la coltivazione degli ortaggi, la Puglia, più precisamente a Ugento (LE), in una delle zone più a sud del "tacco" d'Italia, in Salento. Le particolari condizioni climatiche di questa terra baciata dal sole, la composizione dei terreni e l'influenza del mare consentono di ottenere ottime produzioni di ortaggi. La coltivazione viene effettuata direttamente in azienda in tutte le fasi, dal trapianto alla raccolta: oltre 20 ettari di pomodori, melanzane, zucchine, peperoni e carciofi coltivati a campo aperto. Anche la lavorazione avviene negli stabilimenti dell'azienda in tempi brevi dalla raccolta. Nella coltivazione è stato adottato un metodo di agricoltura integrata per garantire un prodotto privo di residui di fitofarmaci: prima della raccolta vengono effettuate delle analisi per verificare il residuo dei prodotti e garantire la salubrità degli ortaggi. Molti degli ortaggi raccolti vengono essiccati al sole su graticci secondo tradizione. Una pratica antichissima e ormai quasi del tutto abbandonata perché difficile e delicata, ma che offre un risultato ineguagliabile: morbidezza della polpa, conservazione delle vitamine, delle proteine e dei sali minerali. Quello che ci piace di questa azienda è la combinazione tra il legame con la terra - raccontato dal nome che hanno scelto, "I Contadini" - e la capacità imprenditoriale, che sa tradurre in una gamma sempre più ampia di prodotti la voglia di raccontare il patrimonio gastronomico di una terra esuberante nella natura, nelle tradizioni, nell'accoglienza. Non solo ortaggi, ma anche altri prodotti che raccontano il patrimonio gastronomico salentino, come i taralli, prodotti con grano duro Senatore Cappelli, bolliti prima della cottura in forno, che nel caso specifico avviene per due volte, e contengono al loro interno del vino bianco

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