Il prodotto

Sopressa Dama Bianca

Una sopressa con cuore di lardo, che unisce due salumi tipici trevigiani
Codice:
80157
Paese e Luogo di Origine: **
Italia - Veneto
Peso:
2,5 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Descrizione Carne di suini nazionali dei tagli pancetta, gola, spalla, trito di sottospalla, trito di coscia, trito di pancetta e coppe
Aspetto La fetta si presenta compatta ed elegante, grazie al pezzo di lardo bianco, incorniciato da una grana fine di sopressa
Sapore Dolce e delicata, molto profumata, con riporti di speziatura
Stagionatura Almeno 4 mesi
Selezionato perchè La Dama Bianca è un prodotto curioso, di grande impatto nel piatto e nel banco. E' una novità ma allo stesso tempo una reinterpretazione di due salumi della tradizione, la sopressa e il lardo stagionato
Più Informazioni
Ingredienti Carne di suino, lardo suino (sale, spezie, antiossidante E300), sale, vin brulè (Vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, mela spezie, pepe, destrosio, conservante E252
Peso 2,5 kg circa
Confezione Sfusa
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) Conservare a temperatura inferiore a +18 °C
Condizioni di impiego Budello non edibile
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1467 kJ / 353 kcal
Grassi: 31,8 g
di cui saturi: 12,4 g
Carboidrati: 0,9 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 15,2 g
Sale: 2,6 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Salumificio De Stefani - Valdobbiadene (TV)

Selezionato perchè
La salumeria De Stefani nasce nel 1958 come macelleria di paese, a Guia di Valdobbiadene, per opera di Giuseppe De Stefani. Oggi a dirigere l'azienda sono i figli Cesare e Giacomo che, come allora, continuano la tradizione della genuinità ma con tecnologia avanzata. L'esperienza e la una grande passione di Cesare e Giacomo hanno reso i loro prodotti, salumi di qualità che conservano l'aroma e il sapore della che la realtà contadina ha tramandato.
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