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Il prodotto
Sopressa Dama Bianca
Una sopressa con cuore di lardo, che unisce due salumi tipici trevigiani
Codice:
80157
Paese e Luogo di Origine: **
Italia - Veneto
Peso:
2,5 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Carne di suini nazionali dei tagli pancetta, gola, spalla, trito di sottospalla, trito di coscia, trito di pancetta e coppe |
|---|---|
| Aspetto | La fetta si presenta compatta ed elegante, grazie al pezzo di lardo bianco, incorniciato da una grana fine di sopressa |
| Sapore | Dolce e delicata, molto profumata, con riporti di speziatura |
| Stagionatura | Almeno 4 mesi |
| Selezionato perchè | La Dama Bianca è un prodotto curioso, di grande impatto nel piatto e nel banco. E' una novità ma allo stesso tempo una reinterpretazione di due salumi della tradizione, la sopressa e il lardo stagionato |
| Ingredienti | Carne di suino, lardo suino (sale, spezie, antiossidante E300), sale, vin brulè (Vino Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, mela spezie, pepe, destrosio, conservante E252 |
|---|---|
| Peso | 2,5 kg circa |
| Confezione | Sfusa |
| Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) | Conservare a temperatura inferiore a +18 °C |
| Condizioni di impiego | Budello non edibile |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1467 kJ / 353 kcal Grassi: 31,8 g di cui saturi: 12,4 g Carboidrati: 0,9 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 15,2 g Sale: 2,6 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Salumificio De Stefani - Valdobbiadene (TV)
Selezionato perchè
La salumeria De Stefani nasce nel 1958 come macelleria di paese, a Guia di Valdobbiadene, per opera di Giuseppe De Stefani.
Oggi a dirigere l'azienda sono i figli Cesare e Giacomo che, come allora, continuano la tradizione della genuinità ma con tecnologia avanzata.
L'esperienza e la una grande passione di Cesare e Giacomo hanno reso i loro prodotti, salumi di qualità che conservano l'aroma e il sapore della che
la realtà contadina ha tramandato.
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