Il prodotto
Salame Nostrano
Salame della tradizione veneta, senza aglio
Codice:
80131
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Peso:
700 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Salame prodotto con carne di suini pesanti nati, allevati e macellati in Italia, e disossati manualmente; le carni vengono lavorate freschissime e insaccate in budello naturale |
|---|---|
| Aspetto | Di forma regolare, ricoperto esternamente da un leggero strato di muffa grigio chiaro; la texture è compatta ma morbida alla pressione, la fetta del diametro di 5 cm circa presenta una pasta omogenea e una grana media |
| Sapore | Dolce, con sapidità bilanciata e una buonissima solubilità |
| Stagionatura | 20 giorni minimo |
| Selezionato perchè | Un salame prodotto secondo la tradizione veneta dalla famiglia Fantin: una lavorazione attenta dove ogni passaggio viene ancora oggi fatto a mano, con una cura maniacale nella stagionatura |
| Suggerimenti di utilizzo | ll gusto saporito di questo salame si abbina bene con pane e formaggi. Può essere servito anche come finger food o in un tagliere |
| Ingredienti | Carne e grasso suino (Origine Italia), sale, aromi naturali, destrosio, pepe e aglio (0,1%), conservanti: nitrato di potassio e nitrito di sodio |
|---|---|
| Peso | 700 g circa |
| Confezione | Sfuso |
| Condizioni di impiego | Rimuovere il budello prima di affettare |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1661 kJ / 401 kcal Grassi: 34,3 g di cui saturi: 13,7 g Carboidrati: <0,5 g di cui zuccheri: <0,5 g Proteine: 22,8 g Sale: 4,3 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI)
Selezionato perchè
La empresa Salumificio dei Castelli se encuentra en Montecchio Maggiore, en la provincia de Vicenza, al pie de las colinas, un lugar donde las
tradiciones de la cultura gastronómica campesina aún están muy presentes. Desde 1998, la empresa produce embutidos típicos de la tradición
véneta y vicentina: salami, sopresse, salchichas y musetti. Patrizia y Flori, propietarios de la fábrica junto con su hijo Marco, continúan la tradición de
los maestros carniceros, combinando el respeto por las técnicas tradicionales con la seguridad y el control de las tecnologías modernas. Se da
mucha importancia a la elección de la materia prima: solo se utiliza carne fresca de cerdos pesados nacidos, criados y sacrificados en Italia, o
cortes selectos de vacuno de origen europeo. Los productos de Salumificio dei Castelli no contienen derivados de la leche, gluten ni glutamato.
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