Il prodotto

Salame Nostrano

Salame tipico veneto, senza aglio
Codice:
80131
Paese e luogo di origine:
Italia, Veneto
Peso:
700 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Descrizione
Salame prodotto con carne di suini pesanti nati, allevati e macellati in Italia, e disossati manualmente; le carni vengono lavorate freschissime e insaccate in budello naturale
Aspetto
Di forma regolare, ricoperto esternamente da un leggero strato di muffa grigio chiaro; la texture è compatta ma morbida alla pressione, la fetta del diametro di 5 cm circa presenta una pasta omogenea e una grana media
Sapore
Dolce, con sapidità bilanciata e una buonissima solubilità
Stagionatura
20 giorni minimo
Selezionato perchè
Un salame prodotto secondo la tradizione veneta dalla famiglia Fantin: una lavorazione attenta dove ogni passaggio viene ancora oggi fatto a mano, con una cura maniacale nella stagionatura
Suggerimenti di utilizzo
ll gusto saporito di questo salame si abbina bene con pane e formaggi. Può essere servito anche come finger food o in un tagliere
Ingredienti
Carne e grasso suino (Origine Italia), sale, aromi naturali, destrosio, pepe e aglio (0,1%), conservanti: nitrato di potassio e nitrito di sodio
Peso
700 g circa
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Sfuso
Condizioni di impiego
Rimuovere il budello prima di affettare
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1661 kJ / 401 kcal
Grassi: 34,3 g
di cui saturi: 13,7 g
Carboidrati: di cui zuccheri: Proteine: 22,8 g
Sale: 4,3 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI)

Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI)

Selezionato perché

La empresa Salumificio dei Castelli se encuentra en Montecchio Maggiore, en la provincia de Vicenza, al pie de las colinas, un lugar donde las tradiciones de la cultura gastronómica campesina aún están muy presentes. Desde 1998, la empresa produce embutidos típicos de la tradición véneta y vicentina: salami, sopresse, salchichas y musetti. Patrizia y Flori, propietarios de la fábrica junto con su hijo Marco, continúan la tradición de los maestros carniceros, combinando el respeto por las técnicas tradicionales con la seguridad y el control de las tecnologías modernas. Se da mucha importancia a la elección de la materia prima: solo se utiliza carne fresca de cerdos pesados nacidos, criados y sacrificados en Italia, o cortes selectos de vacuno de origen europeo. Los productos de Salumificio dei Castelli no contienen derivados de la leche, gluten ni glutamato.

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