Il prodotto
Salame diavolo a metà
Salame piccante di dimensioni importanti, prodotto dal Salumificio dei Castelli
Codice:
80133
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Peso:
2 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Salame dall'aspetto molto simile a una sopressa, arricchito con peperoncino e stagionato circa 60/70 giorni; un'interessante alternativa piccante per la pizza |
|---|---|
| Aspetto | Per dimensione della fetta, grana della pasta e rapporto magro/grasso (65/35) ricorda una sopressa; il colore aranciato delle carni è dovuto alla presenza di peperoncino |
| Sapore | Moderatamente piccante; nonostante le note aromatiche del peperoncino si percepisce la dolcezza della carne |
| Stagionatura | almeno 45 giorni |
| Curiosità | Come per gli altri prodotti del Salumificio dei Castelli, anche questo salame non contiene derivati del latte, fonti di glutine e glutammato |
| Selezionato perchè | Nel Salumificio dei Castelli, produttore dal 1998, viene data molta importanza alla lavorazione: dopo una scelta accurata delle carni, solo fresche e di suini nazionali, avviene il sezionamento manuale, a cui segue la fase di asciugatura e di stagionatura |
| Suggerimenti di utilizzo | Interessante tal quale nei tramezzini, da provare su una focaccia calda e nella panineria in generale; perfetto come alternativa piccante sulla pizza, preferibilmente fuori cottura |
| Ingredienti | Carne suina, grasso suino, aromi naturali, sale, destrosio, antiossidanti: 301, conservanti: E252,E250. Non contiene derivati del latte, senza glutine e glutammato. |
|---|---|
| Peso | 2 kg circa |
| Confezione | Confezionato sottovuoto |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare a max +4 °C |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1757 kJ / 424 kcal Grassi: 37,1 g di cui saturi: 14,2 g Carboidrati: <0,5 g di cui zuccheri: <0,5 g Proteine: 22,2 g Sale: 5,5 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI)
Selezionato perchè
La empresa Salumificio dei Castelli se encuentra en Montecchio Maggiore, en la provincia de Vicenza, al pie de las colinas, un lugar donde las
tradiciones de la cultura gastronómica campesina aún están muy presentes. Desde 1998, la empresa produce embutidos típicos de la tradición
véneta y vicentina: salami, sopresse, salchichas y musetti. Patrizia y Flori, propietarios de la fábrica junto con su hijo Marco, continúan la tradición de
los maestros carniceros, combinando el respeto por las técnicas tradicionales con la seguridad y el control de las tecnologías modernas. Se da
mucha importancia a la elección de la materia prima: solo se utiliza carne fresca de cerdos pesados nacidos, criados y sacrificados en Italia, o
cortes selectos de vacuno de origen europeo. Los productos de Salumificio dei Castelli no contienen derivados de la leche, gluten ni glutamato.
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