Il prodotto

Ossocollo Coppa Stagionata

La tipica coppa trevigiana prodotta artigianalmente sui colli di Valdobbiadene
Codice:
80315
Paese e Luogo di Origine: **
Italia - Veneto
Peso:
2 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Materia Prima Coppa di suini nazionali
Aspetto Al taglio la fetta si presenta di colore rosa intenso, con sfumature che tendono al rosso e abbondante marezzatura
Sapore Piuttosto sapido ma particolarmente caratterizzato dal profumo delle spezie utilizzate nella concia come ad esempio la cannella
Stagionatura Almeno 75 giorni
Curiosità Nella provincia di Treviso la coppa si chiama Ossocol e viene preparato con una concia inconfondibile che lo rende un prodotto assolutamente riconoscibile
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Ingredienti Carne di suino, sale, pepe, erbe aromatiche, spezie, Marsala Fine DOC (VINO), antiossidante: E300, conservante: E252
Allergeni Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale [...]
Peso 2 kg circa
Confezione Sfuso
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) Conservare a temperatura inferiore a +18 °C
Condizioni di impiego Budello non edibile
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1342 kJ / 323 kcal
Grassi: 23,4 g
di cui saturi: 10,3 g
Carboidrati: 0,3 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 27,7 g
Sale: 5,8 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Salumificio De Stefani - Valdobbiadene (TV)

Selezionato perchè
La salumeria De Stefani nasce nel 1958 come macelleria di paese, a Guia di Valdobbiadene, per opera di Giuseppe De Stefani. Oggi a dirigere l'azienda sono i figli Cesare e Giacomo che, come allora, continuano la tradizione della genuinità ma con tecnologia avanzata. L'esperienza e la una grande passione di Cesare e Giacomo hanno reso i loro prodotti, salumi di qualità che conservano l'aroma e il sapore della che la realtà contadina ha tramandato.
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