The product
Cooked Ham - Prosciutto Cotto Antonio
A unique cooked ham in the traditional way of Trieste area
- Sku:
- SPE 160M
- Country of origin:
- Italy, Friuli Venezia Giulia
- Weight:
- 5,5 KG approx.
- Minimum order:
- 1 piece.
- Description
- The meat is coming from very heavy pigs from Friuli area. This is an artisan ham smoked in an authentic and all natural way
- Appearance
- La forma è quella del 'panettone', la superficie esterna è ricoperta dalla cotenna, quest'ultima è di colore bruno dorato, tipico dell'imbrunimento da affumicatura naturale e copre almeno il 30-40% della superficie, le parti magre sono comprese in una scala di colori che va dal rosa al rosa scuro, mentre il grasso è di colore bianco
- Taste
- The taste is sweet, round, succulent to the palate, perfumed and delicately fume. The aftertaste is round, sweet and slightly meaty with hints of wet wood and herbs and long notes of caramel, smoke and sugar
- Maturing
- Non prevista
- Suggestions
- It is traditionally cut into thick slices, heated with butter and served with sauerkraut and mashed potatoes. Perfect to accompany the mustard or horseradish
- Weight
- 5,5 KG approx.
- Packaging
- Vacuum packed