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Il prodotto
Zucchine monoporzione
Zucchine cotte a rondelle, in versione retail, pronte per essere rigenerate
Codice:
96513
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Lombardia
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Zucchine mondate e lavate a mano, tagliate a rondelle e cotte sottovuoto a bassa temperatura, al naturale |
|---|---|
| Aspetto | Zucchine tagliate a rondelle, di colore verde brillante e intatte nonostante la cottura; la consistenza è croccante |
| Sapore | Dolce e delicato, con note vegetali fresche e acquose, dalla consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno |
| Curiosità | Le verdure fresche sono cotte sottovuoto a bassa temperatura: una scelta che permette di conservare i liquidi delle verdure mantenendo intatti sapori, profumi e colori. Le zucchine sono un ortaggio semplice e per questo la tecnologia messa a punto da Cappellini regala un risultato ancora più sorprendere in termini di gusto e consistenza |
| Selezionato perchè | Cappellini produce una linea di verdure pulite, quasi esclusivamente di origine nazionale e totalmente prive di conservanti. Un prodotto pronto per la vendita, che unisce praticità e qualità: un contorno di alto livello per le botteghe e un semilavorato versatile per i ristoratori |
| Suggerimenti di utilizzo | Ottime tal quali, possono essere scaldate a bagnomaria nella loro busta per 4 minuti oppure in microonde per 2 minuti a media potenza previa foratura della confezione. Perfette come contorno veloce, come condimento per paste fredde o cereali, oppure in una frittata arricchita con delle foglie di menta |
| Ingredienti | Zucchine |
|---|---|
| Peso | 250 g |
| Confezione | Busta sottovuoto |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare a +4 °C |
| Condizioni di impiego | Rigenerare a bagnomaria, in padella o microonde. Dopo l'apertura conservare a +4 °C e consumare entro 24/48 ore. |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 121 kJ / 29 kcal Grassi: <0,5 g di cui saturi: 0,1 g Carboidrati: 4,3 g di cui zuccheri: 1,7 g Proteine: 0,9 g Sale: 0,23 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Cappellini Veg Lab - Mariano Comense (CO)
Selezionato perchè
La famiglia Cappellini, attiva da anni nella distribuzione all'ingrosso e al dettaglio di frutta e verdura fresca, nel 2019 ha osservato un cambiamento
nelle modalità di consumo del vegetale nei negozi: stava crescendo molto la quota di prodotto semi-lavorato, preparato per essere soltanto cotto
oppure rigenerato. E allora, come tutte le aziende attente ai bisogni del mercato, decide di avviare un progetto parallelo, guidato da Francesca e
Luca Cappellini: un laboratorio di lavorazione del vegetale. Nasce così una linea di verdure pulite e pronte all'uso, quasi esclusivamente nazionali e
totalmente prive di conservanti. Un prodotto pronto per la vendita, che unisce praticità e qualità: un contorno di alto livello per le botteghe e un
semilavorato versatile per i ristoratori. L'azienda ha sviluppato una linea di produzione altamente specializzata. Si parte sempre da materia prima
fresca che viene lavorata artigianalmente con una grande attenzione al taglio e alla cottura. Il risultato sono vegetali che mantengono intatte tutte le
caratteristiche organolettiche e gustative, colori brillanti, sapori intensi e una consistenza unica. Le verdure che abbiamo scelto sono soltanto
leggermente salate e confezionate in buste adatte al microonde.
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