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Il prodotto
Pindulis
Listarelle di carne di maiale, speziate, affumicate e disidratate
Codice:
80231
Paese e Luogo di Origine:
Italia
Peso:
150 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Carne magra di suino, da tagli di lonza, conciate con sale e un mix di spezie tipicamente dolomitiche, tra cui il ginepro, affumicata e disidratata; ideale per un aperitivo originale |
|---|---|
| Aspetto | Strisce lunghe e sottili di carne, dal tipico colore intenso della carne essiccata; la texture è compatta e tenace, le fibre sono visibili così come la speziatura |
| Sapore | Sapido, intenso e persistente, con interessanti note balsamiche, ma contraddistinto da una dolcezza di fondo; il morso è giustamente tenace |
| Curiosità | Non contiene conservanti |
| Selezionato perchè | Un prodotto tradizionale ma che si allinea ai trend attuali che vedono il consumatore particolarmente attendo ai cibi con alto conteuto proteico: 100 g di Pindulis contengono 50 g di proteine |
| Suggerimenti di utilizzo | Divertenti e originali come proposta per l'aperitivo o come snack proteico; da provare a pezzetti in un tagliere, per arricchire una frittata o delle uova strapazzate, ottime anche con la polenta o nel ripieno di tortelli. Un sacchetto contiene circa 10 pezzi di Pindulis |
| Ingredienti | Carne suina (origine Italia), sale, pepe, spezie. Affumicato con legno di faggio. |
|---|---|
| Peso | 150 g circa |
| Confezione | Confezionato sottovuoto |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Condizioni di impiego | Una volta aperto da conservare a temperatura uguale o inferiore a +4 °C. |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1192 kJ / 285 kcal Grassi: 8,8 g di cui saturi: 3,7 g Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 51 g Sale: 4,3 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Borgo Titol - Tramonti di Sopra (PN)
Selezionato perchè
Borgo Titol è un piccolo borgo che è stato riportato in vita negli ultimi 17 anni da Roberto e Xiaolei, proprietari dell'omonima azienda: dallo stato di
rovina in cui versava quando l'hanno acquistato, è stato riportato con cura e dedizione al suo antico splendore di splendido borgo storico. È da qui
che prende il nome la loro attività. Fin dall'inizio, desideravano creare un'azienda agricola a avocazione produttiva e agrituristica. Hanno iniziato
con un piccolo allevamento di pecore e capre e la produzione di formaggio, ma quando hanno scoperto la storia originale e unica della Pitina, ne
sono rimasti affascinati e hanno immediatamente deciso di passare dalla produzione casearia a quella di salumi. Oltre all'agriturismo e alla struttura
ricettiva, ora gestiscono un allevamento di pecore di razza Biellese e Bergamasca e nel loro piccolo salumificio a gestione familiare producono
artigianalmente salumi tradizionali locali come la Pitina IGP e le Pindulis.
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