Borgo Titol - Tramonti di Sopra (PN)

Borgo Titol è un piccolo borgo che è stato riportato in vita negli ultimi 17 anni da Roberto e Xiaolei, proprietari dell'omonima azienda: dallo stato di rovina in cui versava quando l'hanno acquistato, è stato riportato con cura e dedizione al suo antico splendore di splendido borgo storico. È da qui che prende il nome la loro attività. Fin dall'inizio, desideravano creare un'azienda agricola a avocazione produttiva e agrituristica. Hanno iniziato con un piccolo allevamento di pecore e capre e la produzione di formaggio, ma quando hanno scoperto la storia originale e unica della Pitina, ne sono rimasti affascinati e hanno immediatamente deciso di passare dalla produzione casearia a quella di salumi. Oltre all'agriturismo e alla struttura ricettiva, ora gestiscono un allevamento di pecore di razza Biellese e Bergamasca e nel loro piccolo salumificio a gestione familiare producono artigianalmente salumi tradizionali locali come la Pitina IGP e le Pindulis.