Il prodotto
Lonza al vapore
Lonza cotta a bassa temperatura, ideale per un servizio veloce
- Codice:
- 80108
- Paese e luogo di origine:
- Italia, Veneto
- Peso:
- 2 kg circa
- Ordine Minimo:
- 1 pezzo
- Descrizione
- Lonza da carne fresca di suini nati, allevati e macellati Italia; priva di derivati del latte, glutine e glutammato
- Aspetto
- Si presenta confezionata sottovuoto; la fetta è di colore rosa molto pallido, dalla consistenza morbida ma ben compatta al taglio
- Sapore
- Dolce e delicato, con il tipico gusto della carne di suino cotta
- Stagionatura
- Non prevista
- Curiosità
- La lonza viene delicatamente speziata con un trito di carota, cipolla e capperi arricchito con sale, spezie e zucchero grezzo di canna, quindi cotta sottovuoto a vapore, a bassa temperatura
- Suggerimenti di utilizzo
- Ideale da servire tagliata a fette spesse e appena intiepidita, con una crema di verdure o un purè di sedano rapa; in estate è perfetta per un piatto freddo, tagliata sottile e accompagnata da salsa tonnata
- Ingredienti
- Carne suina, carota, cipolla, capperi, sale, spezie, aromi naturali, zucchero grezzo di canna, pepe
- Peso
- 2 kg circa
- Paese di origine ingrediente primario
- Italia
- Confezione
- Confezionato sottovuoto
- Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
- Conservare a temperatura massima di +4 °C
- Destinazione d'uso
- Non contiene derivati del latte e glutammato
- Paese di origine ingrediente primario
- Italia
- Dichiarazione Nutrizionale
-
Valore energetico: 826 kJ / 197 kcal
Grassi: 9,5 g
di cui saturi: 4,1 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 28 g
Sale: 0,1 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore
Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI)
Selezionato perché
La empresa Salumificio dei Castelli se encuentra en Montecchio Maggiore, en la provincia de Vicenza, al pie de las colinas, un lugar donde las
tradiciones de la cultura gastronómica campesina aún están muy presentes. Desde 1998, la empresa produce embutidos típicos de la tradición
véneta y vicentina: salami, sopresse, salchichas y musetti. Patrizia y Flori, propietarios de la fábrica junto con su hijo Marco, continúan la tradición de
los maestros carniceros, combinando el respeto por las técnicas tradicionales con la seguridad y el control de las tecnologías modernas. Se da
mucha importancia a la elección de la materia prima: solo se utiliza carne fresca de cerdos pesados nacidos, criados y sacrificados en Italia, o
cortes selectos de vacuno de origen europeo. Los productos de Salumificio dei Castelli no contienen derivados de la leche, gluten ni glutamato.
