Il prodotto

Latteria Frontin Melere da piastra

Latteria dolce, a forma di parallelepipedo, ottimo alla piastra
Codice:
29970
Paese e luogo di origine:
Italia, Veneto
Tipo di latte:
Vaccino
Peso:
5 kg circa
Ordine Minimo:
1/2 forma
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Descrizione
Latte vaccino crudo parzialmente scremato
Aspetto
La pasta è di colore paglierino, con occhiatura piccola e non sempre regolare, anche perchè non vengono utilizzati fermenti selezionati, ma lattoinnesto
Sapore
Particolarmente dolce
Stagionatura
Almeno 30 giorni
Suggerimenti di utilizzo
Per poterlo aprezzare al meglio tagliatene una fetta alta circa 1 cm e mettetela sulla piastra (padella) molto calda. Appena si sarà formata la crosticina girare la fetta e cuocere dall'altro lato.
Ingredienti
LATTE vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, conservante: lisozima (proteina dell'UOVO)
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte, Uova e prodotti a base di uova
Peso
5 kg circa
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Forma intera sfusa, frazioni confezionate sottovuoto
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso)
Conservare a +4 °C/ +8 °C
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare a temperatura inferiore o uguale a +4° C
Condizioni di impiego
Raschiare la crosta prima del consumo. Da vendere previo frazionamento.
Destinazione d'uso
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1475 kJ / 355 kcal
Grassi: 27 g
di cui saturi: 19 g
Carboidrati: 0,8 g
di cui zuccheri: 0,8 g
Proteine: 26 g
Sale: 2,3 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Latteria di Frontin - Belluno (BL)

Latteria di Frontin - Belluno (BL)

Selezionato perché

La latteria di Frontin nasce il 5 giugno del 1930 come latteria Turnaria. Dal 1988 viene trasformata in cooperativa. Attualmente conta una decina di soci e lavora circa 16 quintali di latte al giorno raccolti direttamente nelle aziende agricole locali. I casari, Sandro e Franco, lavorano sapientemente il latte, ma è Sandro che produce il Melere.