KORBAN - GORRINO (CN)

Korban è un caseificio artigianale situato nel cuore delle Langhe, nato nel 2014. Attraverso il marchio di proprietà Via Lattea, si fa conoscere per la produzione di yogurt, kefir e altri prodotti caseari. Il caseificio nasce in un contesto ancora autentico, dove l'allevamento e la produzione seguono ritmi naturali e una reale filiera corta: il latte vaccino proviene da stalle locali, viene raccolto quotidianamente e lavorato a pochi chilometri di distanza. Questa prossimità consente di preservare la qualità della materia prima e di avere un controllo diretto su ogni fase produttiva. Lo yogurt Via Lattea nasce da questa filosofia: è uno yogurt compatto ma cremoso, grazie alla scelta dei fermenti al posto del coagulo intero. Uno yogurt naturale, lavorato artigianalmente e nel rispetto dei tempi di fermentazione. Una linea che include anche molti gusti tra il classico e l'innovativo, come lo yogurt ai fiori di agrumi, oltre a un kefir in versione contemporanea molto cremosa.