Il prodotto

Guanciale affumicato

Guanciale friulano delicatamente affumicato con legno di faggio
Codice:
81152
Paese e luogo di origine:
Italia, Friuli Venezia Giulia
Peso:
1,7 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Descrizione
Guanciale da suino di origine italiana, conciato con spezie e piante aromatiche e poi delicatamente affumicato con legno di faggio
Aspetto
Forma regolare e fetta uniforme; il rapporto tra grasso e magro è ben proporzionato
Sapore
Dolcissimo e fondente; delicata la nota di fumo, profumi di cannella, pepe e carne matura
Stagionatura
Almeno 2 mesi
Curiosità
I prodotti Zahre sono ottenuti a partire da carni suine di altissima qualità, provenienti da macelli selezionati negli anni, trasformate in insaccati freschi e stagionati. Molto spesso viene usata l'affumicatura, rigorosamente con legno di faggio, come vuole la tradizione di montagna
Selezionato perchè
Il salumificio Zahre è una giovane realtà artigianale con due stabilimenti produttivi, uno ad Ampezzo e uno a Sauris, nel cuore delle Alpi Carniche, in Friuli Venezia Giulia. La produzione dell'azienda si basa sulla tradizione norcina storica della regione
Suggerimenti di utilizzo
Perfetto per l'utilizzo in cucina: per sughi della tradizione pieni di gusto o in accompagnamento a della polentina fritta per un"cicchetto"saporito
Ingredienti
Carne di suino (origine Italia), sale, spezie, piante aromatiche, antiossidante: E300, conservante: E252. Affumicatura naturale con legno di faggio.
Peso
1,7 kg circa
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Confezionato sottovuoto
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare a +2 °C/+4 °C
Destinazione d'uso
Sconsigliato alle donne in gravidanza e ai bambini di età inferiore ai 3 anni
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1249 kJ / 299 kcal
Grassi: 70 g
di cui saturi: 27 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 18 g
Sale: 2,9 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Salumificio Zahre - Ampezzo (UD)

Salumificio Zahre - Ampezzo (UD)

Selezionato perché

Il Salumificio Zahre è una realtà artigianale con due stabilimenti produttivi: uno ad Ampezzo e uno a Sauris, nel cuore delle Alpi Carniche. La produzione dell'azienda si basa sulla tradizione norcina storica della regione. I prodotti Zahre sono ottenuti a partire da carni suine di altissima qualità, provenienti da macelli selezionati. Molto importante è la produzione di salumi affumicati: dal prosciutto di montagna al Crudo di Sauris IGP, tutti affumicati rigorosamente con legno di faggio, come vuole la tradizione di montagna. I salumi realizzati da Zahre sono lavorati da mani esperte, seguendo le antiche ricette.

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