Il prodotto

Culatello in corda

Un culatello prodotto in provincia di Mantova
Codice:
78225
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Lombardia
Peso:
4,5 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Materia Prima Cosce di suino nazionale
Aspetto La fetta si presenta rotondeggiante, si colore rosato. E' evidente una noce di grasso al centro e una fascia sulla parte bassa, indispensabile per l'equilibrio sensoriale della fetta stessa in bocca
Sapore Dolce, poco sapido con aromi di frutta tostata e cantina
Stagionatura Almeno 10 mesi
Suggerimenti di utilizzo E' importante la temperatura di servizio, la fetta non deve essere troppo fredda, ma nemmeno essudare
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Ingredienti Carne di suino, sale, spezie, pianta aromatica, conservanti: E250, E252.
Peso 4,5 kg circa
Confezione Sfuso
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) Conservare in luogo fresco
Condizioni di impiego Budello (vescica di suino) non edibile
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1358 kJ / 245 kcal
Grassi: 24 g
di cui saturi: 7,7 g
Carboidrati: 0,7 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 27 g
Sale: 4,9 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Salumificio Lusetti - Suzzara (MN)

Selezionato perchè
Il Salumificio Lusetti è un'azienda familiare, fondata dal nonno Umberto Lusetti, proprietario di una macelleria nel centro di Suzzara che riforniva i negozi del circondario con prodotti tradizionali quali ciccioli, salamelle, salame e cotechini. Il figlio Raffaele ha incrementato l'attività, trasformandola in un moderno salumificio e ampliando gradualmente la gamma dei prodotti. Una crescita che continua con la terza generazione: oggi, l'insediamento produttivo della famiglia Lusetti, di recentissima fabbricazione, si estende su 2500 mq coperti a metà strada fra Parma e Mantova, in un angolo ancora incontaminato.
Dello stesso produttore
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