Il prodotto

Ciccioli in vaschetta

Sfiziosi bocconcini di grasso di suino cotti a vapore e aromatizzati
Codice:
78230
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Lombardia
Peso:
500 g
Ordine Minimo:
1
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Materia Prima I ciccioli sono ottenuti dal grasso suino opportunemente rifilato e fatto a dadini, quindi cotto a vapore in paioli d'acciaio Quando i pezzi di grasso hanno acquistato un colore biondo dorato vengono versati in un canovaccio, strizzati e infine aggiunti di aromi: garofano, cannella, alloro, pepe, noce moscata e sale in dosi variabili
Aspetto Di forma irregolare, si presentano come bocconcini sottili e pressati di color marrone chiaro
Sapore Dolce, piuttosto speziato
Stagionatura Non prevista
Suggerimenti di utilizzo Nella tradizione contadina i ciccioli rappresentava un ottimo pasto, con la polenta. Ora si utilizzano soprattutto per accompagnare aperitivi e antipasti. Sbriciolati rendono più gustose focacce, pane e polenta
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Ingredienti Grasso di suino, sale, spezie, esaltatore di sapidità: E621, destrosio.
Peso 500 g
Confezione Confezionato in vaschetta in atmosfera protettiva
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare in luogo fresco
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 2444 kJ / 588 kcal
Grassi: 44 g
di cui saturi: 16 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 48 g
Sale: 1,7 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Salumificio Lusetti - Suzzara (MN)

Selezionato perchè
Il Salumificio Lusetti è un'azienda familiare, fondata dal nonno Umberto Lusetti, proprietario di una macelleria nel centro di Suzzara che riforniva i negozi del circondario con prodotti tradizionali quali ciccioli, salamelle, salame e cotechini. Il figlio Raffaele ha incrementato l'attività, trasformandola in un moderno salumificio e ampliando gradualmente la gamma dei prodotti. Una crescita che continua con la terza generazione: oggi, l'insediamento produttivo della famiglia Lusetti, di recentissima fabbricazione, si estende su 2500 mq coperti a metà strada fra Parma e Mantova, in un angolo ancora incontaminato.
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