Il prodotto

Chutney Fichi, Finocchio e Pepe Rosa

Salsa agrodolce a base di fichi, finocchio e pepe rosa, completamente naturale
Codice:
93830
Paese e luogo di origine:
Italia, Friuli Venezia Giulia
Peso:
150 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Descrizione
Chutney agrodolce realizzato con fichi, finocchio e pepe rosa, in modo artigianale e senza aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti
Aspetto
Si presenta come una salsa molto densa, con pezzi ben visibili di frutta e verdura
Sapore
Risalta l'aroma di finocchio che è ammorbidito dal gusto dei fichi; i semi di fico regalano una piacevole sensazione di croccantezza durante l'assaggio
Curiosità
Il chutney o chatni è una famiglia di condimenti associata alla cucina indiana e sud asiatica che contiene un misto di spezie, verdure e/o frutta. Sono tradizionalmente serviti come condimento a piatti principali a base di carne, riso o verdure
Selezionato perchè
Questi chutney agrodolci di Alessio Brusadin si sono rivelati delle nuove e intriganti proposte da abbinare a formaggi e salumi. Siamo rimasti colpiti da come Alessio li abbia realizzati avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento per ognuno e di come sia riuscito a unire la tradizione orientale del chutney ai gusti della cultura italiana
Suggerimenti di utilizzo
Abbinamento ideale con il foie gras, è perfetto con salumi stagionati come prosciutto crudo o speck e con i formaggi in generale
Peso
150 g
Confezione
Confezionato in vasetto di vetro
Il produttore

La Dispensa di Alessio Brusadin - Brugnera (PN)

La Dispensa di Alessio Brusadin - Brugnera (PN)

Selezionato perché

La Dispensa di Alessio Brusadin è un progetto di Alessio Brusadin, chef e viaggiatore friulano. Dopo una lunga esperienza a Londra, dove apre una propria catena di tre ristoranti e lavora anche con Gualtiero Marchesi al The Halkin Hotel, ritorna in Italia per aprire con Vito Leone il Restaurant Ritterhof, in Alto Adige e collabora con i Fratelli Corrà. Dal suo ritorno in patria nasce la sua idea di catturare profumi e sapori in questi vasi: i suoi chutney sono realizzati con la migliore frutta e verdura di stagione, zucchero di canna e aceto di mele, in modo artigianale, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti. Le ricette sono uniche e originali e nonostante i chutney siano una preparazione di origine orientale, Alessio li ha ideati facendo sì che abbracciassero i gusti e la cultura italiana e avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento.

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