Il prodotto

Caciotta Agricansiglio

Classica caciotta fresca prodotta ai piedi del Cansiglio, in Veneto
Codice:
30100
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Tipo di Latte:
Vaccino  
Peso:
700 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
Più Informazioni
Materia Prima Latte vaccino intero pastorizzato proveniente esclusivamente dalle aziende associate delle provincie di Treviso, Belluno e Pordenone
Aspetto La crosta è sottile e liscia di colore avorio, la pasta è di colore bianco latte, morbida e uniforme, con occhiatura rada o assente
Sapore Dolce con solo sensazioni lattiche di latte e panna
Stagionatura Almeno 10 giorni
Selezionato perchè Tutti i soci che conferiscono il latte si trovano nel raggio di 20 km circa dal caseificio, fattore importante per garantire che i formggi prodotti dell'Agricansiglio parlano del territorio poichè la materia prima proviene da una ristretta area
Suggerimenti di utilizzo Da provare con qualsiasi tipo di verdura fresca o cotta, olive, pere, uva e mele
Più Informazioni
Ingredienti LATTE, sale, caglio, fermenti selezionati
Allergeni Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Peso 700 g circa
Confezione Sfusa
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) Consevare in frigo a temperatura compresa tra +2 e +4 °C
Condizioni di impiego Crosta non edibile
Paese di origine ingrediente principale Italia
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1670 kJ / 399 kcal
Grassi: 34 g
di cui saturi: 24 g
Carboidrati: 1,5 g
di cui zuccheri: 1,5 g
Proteine: 23 g
Sale: 1 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Latteria Agricansiglio - Fregona (TV)

Selezionato perchè
Nel dicembre 1938 il Caseificio Cooperativo del Cansiglio è stato fondato a Fregona (TV) con lo scopo di raccogliere il latte dagli allevatori locali e trasformarlo in formaggio per uso personale. Nel corso degli anni il caseificio è stato rinnovato e sono stati installati nuovi macchinari, per essere in grado di sopportare il peso della lavorazione di una quantità superiore di latte. Nel corso del 2001 la latteria si è fusa con un altro Caseificio locale e il nome venne cambiato in Agricansiglio.
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