Il prodotto

Burrata

Burrata pugliese da 250 g con nodo, da produzione artigianale
Codice:
24901
Paese e luogo di origine:
Italia, Puglia
Tipo di latte:
Vaccino
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 pezzo - solo su prenotazione
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Descrizione
Formaggio a pasta filata ripieno di crema di latte e sfilacci di mozzarella stracciati a mano, prodotta con latte vaccino pastorizzato proveniente dal territorio della Murgia
Aspetto
La pasta presenta una doppia struttura: fuori è lucida, elastica e compatta; dentro cremosa
Sapore
Dolce e fresco, si scioglie piacevolmente in bocca, con l'aroma caratteristico del latte fresco e della panna con un cuore cremoso
Stagionatura
Non prevista
Curiosità
Il Caseificio Olanda lavora in media 50 quintali di latte (contro l'industria che ne lavora 30 volte tanto) proveniente esclusivamente da due stalle dalla Murgia, un altopiano nell'entroterra pugliese particolarmente vocato al pascolo e all'allevamento di bovini da latte
Selezionato perchè
La burrata del Caseificio Olanda è autentica ed è testimone di un livello di artigianalità che ha pochi eguali nel settore: i fogli di mozzarella che diventano il cuore della burrata, ad esempio, vengono ancora stracciati a mano!
Suggerimenti di utilizzo
Si adatta alla preparazione di antipasti, insalate e primi piatti, come gli spaghetti con pomodorini, olive dolci e burrata. Golosissima su una pizza oppure per un dessert originale, magari con le fragole. Per una ricetta facile da proporre anche ai bambini, frullate la burrata con i peperoni per ottenere un sugo gustoso!
Ingredienti
LATTE vaccino, sale, caglio, PANNA, fermenti lattici
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte
Peso
250 g
Confezione
Confezionata in carta alimentare polietinata
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare in frigo a +4 °C
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1025 kJ / 247 kcal
Grassi: 19,1 g
di cui saturi: 12,9 g
Carboidrati: 1,2 g
di cui zuccheri: 1,1 g
Proteine: 17,4 g
Sale: 1,02 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Caseificio Olanda - Andria (BT)

Caseificio Olanda - Andria (BT)

Selezionato perché

Caseificio Olanda nasce nel 1988 ad Andria, grazie a Michele Olanda e sua moglie Carmela. Tra le colline dell'Alta Murgia e il famoso Castel del Monte vengono allevate le mucche per ottenere il latte destinato alla produzione. Il Caseificio Olanda vanta una produzione ricca di tantissime specialità: dalla Burrata di Andria IGP, alle mozzarelle fino alle gustose stracciatelle. Nell'azienda, oggi, lavorano anche i figli Riccardo e Savino che hanno il merito di aver fatto conoscere questi prodotti artigianali oltre i confini nazionali.

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