Il prodotto

Cuor di Burrata 'Stracciatella'

Straccetti di mozzarella in crema di latte in vaschetta da 250 g
Codice:
24915
Paese e luogo di origine:
Italia, Puglia
Tipo di latte:
Vaccino
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Descrizione
Sfilacci di mozzarella stracciati a mano e immersi in crema di latte, prodotti artigianalmente dal Caseificio Olanda
Aspetto
Bianchi sfilacci di mozzarella dalla consistenza morbida, corposa e non uniforme, immersi in crema di latte
Sapore
Molto dolce e fresco con l'aroma caratteristico del latte fresco e della panna
Stagionatura
Non prevista
Curiosità
Il Caseificio Olanda lavora dai 20 ai 30 quintali di latte al giorno (contro l'industria che ne lavora 30 volte tanto) proveniente esclusivamente da tre stalle dalla Murgia, un altopiano nell'entroterra pugliese particolarmente vocato al pascolo e all'allevamento di bovini da latte
Selezionato perchè
La stracciatella del Caseificio Olanda è autentica ed è testimone di un livello di artigianalità che ha pochi eguali nel settore: gli sfilacci di mozzarella che diventano parte fondamentale della stracciatella, ad esempio, vengono ancora stracciati a mano!
Suggerimenti di utilizzo
Ideale da consumare tal quale o per creare piatti sfiziosi come i fiori di zucca ripieni. Deliziosa per guarnire una pizza rossa con aggiunta di acciughe
Ingredienti
LATTE, PANNA UHT (18%), sale, caglio, fermenti lattici
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte
Peso
250 g
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Confezionata in vaschetta termosaldata
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare in frigo da 0 °C a +4 °C
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1051 kJ / 253 kcal
Grassi: 20,7 g
di cui saturi: 12,1 g
Carboidrati: 1,1 g
di cui zuccheri: 1,1 g
Proteine: 15,8 g
Sale: 0,43 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Caseificio Olanda - Andria (BT)

Caseificio Olanda - Andria (BT)

Selezionato perché

Caseificio Olanda nasce nel 1988 ad Andria, grazie a Michele Olanda e sua moglie Carmela. Tra le colline dell'Alta Murgia e il famoso Castel del Monte vengono allevate le mucche per ottenere il latte destinato alla produzione. Il Caseificio Olanda vanta una produzione ricca di tantissime specialità: dalla Burrata di Andria IGP, alle mozzarelle fino alle gustose stracciatelle. Nell'azienda, oggi, lavorano anche i figli Riccardo e Savino che hanno il merito di aver fatto conoscere questi prodotti artigianali oltre i confini nazionali.

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