Il prodotto
Cuor di Burrata 'Stracciatella'
Straccetti di mozzarella in crema di latte in vaschetta da 250 g
Codice:
24915
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Puglia
Tipo di Latte:
Vaccino
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Sfilacci di mozzarella stracciati a mano e immersi in crema di latte, prodotti artigianalmente dal Caseificio Olanda |
|---|---|
| Aspetto | Bianchi sfilacci di mozzarella dalla consistenza morbida, corposa e non uniforme, immersi in crema di latte |
| Sapore | Molto dolce e fresco con l'aroma caratteristico del latte fresco e della panna |
| Stagionatura | Non prevista |
| Curiosità | Il Caseificio Olanda lavora dai 20 ai 30 quintali di latte al giorno (contro l'industria che ne lavora 30 volte tanto) proveniente esclusivamente da tre stalle dalla Murgia, un altopiano nell'entroterra pugliese particolarmente vocato al pascolo e all'allevamento di bovini da latte. |
| Selezionato perchè | La stracciatella del Caseificio Olanda è autentica ed è testimone di un livello di artigianalità che ha pochi eguali nel settore: gli sfilacci di mozzarella che diventano parte fondamentale della stracciatella, ad esempio, vengono ancora stracciati a mano! |
| Suggerimenti di utilizzo | Ideale da consumare tal quale o per creare piatti sfiziosi come i fiori di zucca ripieni. Deliziosa per guarnire una pizza rossa con aggiunta di acciughe |
| Ingredienti | LATTE, PANNA UHT (18%), sale, caglio, fermenti lattici |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Latte e prodotti a base di latte |
| Peso | 250 g |
| Confezione | Confezionata in vaschetta termosaldata |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in frigo da 0 °C a +4 °C |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1051 kJ / 253 kcal Grassi: 20,7 g di cui saturi: 12,1 g Carboidrati: 1,1 g di cui zuccheri: 1,1 g Proteine: 15,8 g Sale: 0,43 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Caseificio Olanda - Andria (BA)
Selezionato perchè
Caseificio Olanda nasce nel 1988 ad Andria, grazie a Michele Olanda e sua moglie Carmela. Tra le colline dell'Alta Murgia e il famoso Castel del
Monte vengono allevate le mucche per ottenere il latte destinato alla produzione. Il Caseificio Olanda vanta una produzione ricca di tantissime
specialità: dalla Burrata di Andria IGP, alle mozzarelle fino alle gustose stracciatelle. Nell'azienda, oggi, lavorano anche i figli Riccardo e Savino che
hanno il merito di aver fatto conoscere questi prodotti artigianali oltre i confini nazionali.
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