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Il prodotto
Nodini del Caseificio Olanda
Morbidi nodini di pasta filata, formati a mano
Codice:
24905
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Puglia
Tipo di Latte:
Vaccino
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Materia Prima | Latte vaccino intero pastorizzato |
|---|---|
| Aspetto | La pasta si presenta bianca e lucida, la forma è esattamente quella di un nodo |
| Sapore | Gusto rotondo e delicato, con tipiche note di latte e panna |
| Curiosità | Il Caseificio Olanda lavora in media 50 quintali di latte (contro l'industria che ne lavora 30 volte tanto) proveniente esclusivamente da due stalle dalla Murgia, un altopiano nell'entroterra pugliese particolarmente vocato al pascolo e all'allevamento di bovini da latte |
| Selezionato perchè | Per la sua produzione artigianale, il Caseificio Olanda seleziona solo latte fresco proveniente da vacche della zona di produzione |
| Suggerimenti di utilizzo | In cucina si prestano bene per ricette sfiziose, antipasti e insalate. Ideali per accompagnare prosciutto crudo, verdure sottolio e verdure grigliate |
| Ingredienti | LATTE, sale, caglio vegetale, fermenti lattici |
|---|---|
| Allergeni | Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) |
| Peso | 250 g |
| Confezione | Confezionati in vaschetta termosaldata e con liquido di governo |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare a temperatura compresa fra +4 e +6 °C |
| Paese di origine ingrediente principale | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 912 kJ / 219 kcal Grassi: 15 g di cui saturi: 10,5 g Carboidrati: 1,2 g di cui zuccheri: 0,9 g Proteine: 19,8 g Sale: 2,1 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Caseificio Olanda - Andria (BA)
Selezionato perchè
Nel 1988 nel territorio della Murgia, Michele Olanda e la moglie Carmela, allevatori e produttori di latte della città di Andria, decisero di dare vita al
Caseificio Olanda per produrre con il proprio latte burrate e mozzarelle. Il caseificio mantiene una dimensione ancora artigianale, lavorando latte
proveniente da soli due allevamenti situati nella Murgia, un altopiano in provincia di Bari particolarmente vocato per l'allevamento delle bovine da
latte. Nell'azienda, oggi, lavorano anche i figli Riccardo e Savino che hanno il merito di aver fatto conoscere questi prodotti artigianali oltre i confini
nazionali
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