
Il prodotto
Vinagro
Condimento a base di aceto di vino rosso e mosto d'uva concentrato
Codice:
93437
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Peso:
375 ml
Ordine Minimo:
1 pezzo
Descrizione | Condimento a base di aceto di vino e di mosto concentrato di uve Cabernet Sauvignon, non filtrato |
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Aspetto | Si presenta di colore rossastro, con riflessi ambrati |
Sapore | Al naso è piuttosto intenso, con note di frutta matura e di legno; in bocca presenta una buona acidità e un aroma fruttato |
Curiosità | Nel 1994, il conte Andrea Czarnocki Lucheschi e sua moglie, la duchessa Isabella d'Austria Este, decidono di ristabilire la storica produzione dell'aceto "Sopraffino degli Estensi". L'antica ricetta di questo aceto è collegata alla città di Ferrara, alla famiglia Este e a Cristoforo di Messisbugo, celebre cuoco dell'epoca rinascimentale. A seguito di anni studio, la famiglia Czarnocki Lucheschi è riuscita a recuperare l'intera ricetta riproponendo oggi una produzione d'eccellenza nel rispetto della tradizione. |
Selezionato perchè | L'azienda agricola Czarnocki Lucheschi produce aceto di vino seguendo un'antica tradizione e utilizzando esclusivamente uve dei vigneti di famiglia. L'acetificazione viene eseguita partendo dai mosti crudi per preservare al massimo aromi e profumi. I mosti devono riposare in botti di rovere aperte a temperature alte e successivamente, dopo l'aggiunta del mosto cotto che conferisce il gusto agrodolce, devono essere lasciati invecchiare in apposite botticelle di diverse essenze per almeno 6 anni. |
Suggerimenti di utilizzo | Ottimo per tutti i giorni, è l'aceto che più si avvicina quello che un tempo era sulle tavole del Veneto |
Ingredienti | Aceto di vino e mosto d'uva concentrato |
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Allergeni ingredienti | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale |
Peso | 375 ml |
Confezione | Bottiglia di vetro |
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce |
Paese di origine ingrediente primario | Italia |
Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 677,9 kJ / 162 kcal Grassi: <0,1 g di cui saturi: <0,1 g Carboidrati: 33,66 g di cui zuccheri: 33,66 g Proteine: 0,44 g Sale: 0 g Valori riferiti a 100 mL di prodotto |