The Fine Cheese Co. - Bath - Regno Unito

Quando abbiamo conosciuto Anne-Marie e il marito John, abbiamo avuto fin da subito la sensazione di parlare la stessa lingua, anche se il loro inglese era in realtà "molto inglese" e un po' difficile per noi da capire... The Fine Cheese Company è un'azienda che, come noi, opera da oltre vent'anni in questo settore e che, come noi, da oltre vent'anni lavora a fianco dei produttori. Da qualche anno ormai lavoriamo insieme e l'obiettivo, che perseguiamo con passione, è quello di promuovere e far conoscere i formaggi artigianali, contribuendo a salvaguardare le tecniche di produzione tradizionali, riscoprendo alle volte anche piccole e antiche produzioni che altrimenti andrebbero perdute. L'azienda è stata fondata da Ann-Marie Dyas, grande appassionata ed esperta di formaggi, che per anni è stata membro di giuria di alcuni importanti concorsi dedicati ai formaggi, come il British Cheese Awards e il World Cheese Awards. L'azienda si trova a Bath, nel cuore del West Country inglese, patria del famosissimo Cheddar.