Il prodotto
Salsiccia Passita con "Cinta Senese DOP"
Un salame di suino sottile tipico toscano-romagnolo
- Codice:
- 79132
- Paese e luogo di origine:
- Italia, Toscana
- Peso:
- 200 g circa
- Ordine Minimo:
- 1 pezzo
- Descrizione
- Tipica salsiccia prodotta rispettando l'antica ricetta con le migliori carni magre di suini nati, allevati e macellati in Italia; priva di glutine, latte e derivati, con aggiunta di sale iodato
- Aspetto
- La carne è morbida, realizzata con una stagionatura che le conferisce una consistenza a metà tra una salsiccia fresca e il salame
- Sapore
- Dolce e delicato, ideale per la preparazione di molte ricette estive e invernali
- Curiosità
- La stagionatura breve rende la Passita tenera con una scioglievolezza inimitabile, offrendo un'esperienza gustativa unica
- Suggerimenti di utilizzo
- Perfetto per arricchire diverse preparazioni culinarie dagli antipasti ai piatti gourmet: provatela cruda o cotta, a dadini, julienne e fettine
- Ingredienti
- Carne suina "Cinta Senese DOP" *, sale, zucchero * (destrosio, saccarosio), pepe * (nero, bianco). Conservante: E250 *Biologico
- Peso
- 200 g circa
- Confezione
- Confezionato sottovuoto
- Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
- Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e +7°C
- Dichiarazione Nutrizionale
-
Valore energetico: 1548 kJ / 370 kcal
Grassi: 27,3 g
di cui saturi: 9,3 g
Carboidrati: 1,1 g
di cui zuccheri: 1,1 g
Proteine: 28,5 g
Sale: 3,5 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore
Azienda Agricola Savigni - Pavana Pistoiese (PT)
Selezionato perché
La Macelleria Savigni si trova a Pavana, un piccolo paesino ubicato tra i boschi dell'Appennino Tosco-Emiliano. E in questa valle si trova anche la
Fattoria Bonaria, che si estende tra i 400 e i 1000 metri di altitudine, dove la famiglia Savigni alleva allo stato semi-brado i propri maiali di razza Cinta
Senese e "Sambucani".
Papà Fausto, assieme ai figli Nicolò e Mileto, portano avanti ogni giorno una filiera cortissima che parte dall'allevamento con metodo biologico, fino
alla lavorazione delle carni e dei salumi, fatta rigorosamente a mano, in modo artigianale.
I suini sono allevati senza antibiotici, senza OGM, senza inseminazione artificiale e senza gabbie per il parto.
Ogni settimana i Savigni portano a macellare una decina di maiali destinati a diverse produzioni.
