Il prodotto

Mozzarella di Bufala Campana DOP affumicata Ladybù

Mozzarella di Bufala affumicata prodotta in Lazio dalla Casearia Casabianca
Codice:
25173
Paese e luogo di origine:
Italia, Lazio
Tipo di latte:
Bufalino
Peso:
250 g approx
Ordine Minimo:
1 cartone con 4 pezzi
Scheda in PDF Condividi via mail
Descrizione
Mozzarella di Bufala Campana affumicata prodotta in Lazio dalla Casearia Casabianca con latte di bufala crudo
Aspetto
Presenta una pelle sottile di colore bruno chiaro, con evidenti segni della 'griglia' utilizzata per l'affumicatura
Sapore
Dolce, lattico, con una piacevole nota affumicata che accompagna tutto l'assaggio
Stagionatura
Non prevista
Curiosità
La Casearia Casabianca srl nasce a Fondi nel 1995 nel centro dell'omonima azienda agricola già produttrice di latte DOP che conta ad oggi circa 1000 capi bufalini. 90 ettari di terreno sono interamente dedicati all'allevamento della bufala mediterranea e alla produzione dei foraggi necessari per alimentarle
Selezionato perchè
Abbiamo scelto le Mozzarelle di Bufala della Casearia Casabianca perché sono il risultato di una straordinaria miscela di elementi di qualità: la passione per l'allevamento delle bufale in un territorio particolarmente vocato, il lavoro certosino nel vicino caseificio, la filiera corta con completo controllo di tutte le fasi dalla produzione
Suggerimenti di utilizzo
Per esaltarne il gusto si consiglia di immergere la busta in acqua tiepida 30 minuti prima del consumo
Ingredienti
LATTE crudo di bufala, siero innesto naturale, sale, caglio, affumicatura naturale
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte
Peso
250 g approx
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Confezionata in vaschetta termosaldata
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare a +4°C/+10°C
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1154 kJ / 278 kcal
Grassi: 23 g
di cui saturi: 17,8 g
Carboidrati: 0,8 g
di cui zuccheri: 0,7 g
Proteine: 17,4 g
Sale: 0,5 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Casearia Casabianca - Fondi (LT)

Selezionato perché

L'Azienda Agricola "Casabianca" è un'oasi verde sita nella piana di Fondi (LT) a sud dell'agro pontino, a circa 5 Km dalla costa mediterranea e a pochi chilometri dal Parco Nazionale del Circeo e ha una estensione di circa 90 ettari destinata da sempre all'allevamento della bufala mediterranea. La Casearia Casabianca è un esempio di filiera corta, con il completo controllo di tutte le fasi della produzione. Foraggio, fieno, mangime e materie prime selezionate costituiscono la base della loro alimentazione. Pur essendo un'azienda moderna nei sistemi di produzione, di confezionamento e di trasporto, conserva il rispetto della tradizione nella produzione. Uno staff di artigiani segue infatti tutte le fasi manuali e tradizionali che la lavorazione prevede, come la filatura, la formatura e la salatura. Molti i riconoscimenti per l'azienda, tra i più recenti nel 2017 al Tuttofood di Milano dove ha ricevuto un premio come miglior Mozzarella di Bufala DOP.

Dello stesso produttore

Vedi tutti i prodotti