Il prodotto

Mortadella Classica Bonfatti preaffettata

Mortadella Classica, Presidio Slow Food, preaffettata in comoda vaschetta
Codice:
78055
Paese e luogo di origine:
Italia, Emilia Romagna
Peso:
120 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Descrizione
Mortadella prodotta secondo la ricetta tradizionale, con carni di suini nati e allevati in Italia, macinate finemente
Aspetto
La fetta appare di colore molto più rosato rispetto alle altre mortadelle
Sapore
Leggera e digeribile, ha un caratteristico sapore di carne, con un profumo particolare e delicato dovuto all'utilizzo della vescica naturale
Stagionatura
Non prevista
Curiosità
Questa mortadellaè tutelata dal Presidio Slow Food, che viene attribuito a quelle tipologie di prodotti in via di estinzione che vanno tutelati per la loro rarità o che comunque vanno valorizzati. Proprio a difesa della sua storicità per la produzione di questa mortadella vengono utilizzate solo carni italiane. Il prodotto poi viene insaccato in vescica naturale e, come da tradizione, la cottura avviene in stufe di mattone
Selezionato perchè
Dopo la versione intera, a metà e piccola della Mortadella Classica Bonfatti, proponiamo anche la versione preaffettata: una linea completa per permettere l'acqusito di un'ottima mortadella anche negli scaffali del libero servizio. Priva di caseinati, glutine, glutammato e polifosfati
Suggerimenti di utilizzo
Pronta a fette, ideale per farcire un panino oppure per delle ricette casalinghe sfiziose che richiedono l'uso della fetta sottile come fagottini, involtini, torte salate
Peso
120 g
Confezione
Confezionata in vaschetta termosaldata e atmosfera protettiva
Il produttore

Bonfatti Negrini Salumi - Renazzo (FE)

Bonfatti Negrini Salumi - Renazzo (FE)

Selezionato perché

Con sede a Renazzo di Cento, piccolo paese crocevia delle tre province di Bologna, Modena e Ferrara, Bonfatti Salumi è un'azienda nata nel secondo dopoguerra, il cui saper fare si tramanda di padre in figlio. Più di 60 anni dopo la sua nascita, l'attività prosegue grazie al passaggio di testimone alla terza generazione di maestri norcini, che oggi come ieri puntano sull'alta qualità delle materie prime impiegate e su una manifattura accurata in tutte le fasi della lavorazione. La Mortadella Classica è il prodotto più rappresentativo e storicamente più importante per l'azienda, tutelata dal Presidio Slow Food.

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