Nuovo
Il prodotto
Mortadella artigianquality
Versione da 3,5 kg della Mortadella Artigianquality tradizionale
Codice:
78768
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Emilia Romagna
Peso:
3,5 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Formato piccola a metà della classica Mortadella Artigianquality, realizzato secondo la ricetta tradizionale bolognese con carni fresche 100% italiane e spezie naturali; senza pistacchio |
|---|---|
| Aspetto | La fetta, di diametro di 16-19 cm, è di un bel colore rosato e presenta una macinatura omogenea |
| Sapore | Il gusto è dolce e delicato grazie a una speziatura bilanciata che fa apprezzare il gusto della materia prima |
| Stagionatura | Non prevista |
| Curiosità | La Mortadella Artigianquality è prodotta esclusivamente con carni fresche italiane di suino (spalla, rifilature di prosciutto e grasso di gola - senza trippini,emulsioni o cotenna) e con un uso moderato delle spezie naturali, senza aromi chimici. E' insaccata in budello naturale e sottoposta a lunghe cotture nel rispetto dei tempi del prodotto. Inoltre non contiene derivati del lette, glutine o emulsionanti |
| Selezionato perchè | Una mortadella tradizionale che assicura la praticità di un piccolo formato: aspetto sempre più cruciale sia per esigenze di consumo, sia per la minor formazione del personale richiesta, sia per i sempre maggiori limiti strutturali di negozi e cucine |
| Suggerimenti di utilizzo | A fette grosse o a cubetti, perfetta su una fetta di pane appena riscaldato |
| Ingredienti | Carne di suino (Origine Italia), sale, spezie, aromi naturali, antiossidante E301, conservante E250 |
|---|---|
| Peso | 3,5 kg circa |
| Confezione | Confezionata sottovuoto |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Da conservare in frigorifero da +2 °C a +6 °C |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1180 kJ / 285 kcal Grassi: 25 g di cui saturi: 10 g Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 15 g Sale: 2 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Artigianquality - Bologna (BO)
Selezionato perchè
Artigianquality è un laboratorio artigianale di produzione della Mortadella nel centro storico di Bologna, gestito da due giovani fratelli, Simona e
Francesco Scapin. La loro storia affonda le radici nella lunga esperienza del padre, Silvio Scapin, che inizia a lavorare da giovanissimo nel settore
accumulando grande esperienza ed elaborando delle ricette proprie. Qualche anno fa, Simona e Francesco decidono di avviare un laboratorio per
la produzione della Mortadella dove, grazie alle competenze di papà Silvio, ogni cosa viene realizzata in modo artigianale. Le materie prime, di
altissima qualità, vengono selezionate con grande attenzione, come le carni della razza suina autoctona Mora Romagnola, o il pistacchio di Bronte.
Non vengono utilizzati sottoprodotti, farine, derivati del latte, aromi chimici o emulsionanti; la speziatura e gli aromi naturali sono moderati e il profumo
e il gusto dei prodotti derivano semplicemente dalla lunga cottura a bassa temperatura nelle stufe, seguendo i tempi della carne.
Dello stesso produttore
Scopri anche:
Potresti essere interessato anche ai seguenti prodotti
-
Mortadella ArtigianqualityMortadella classica prodotta secondo la ricetta tradizionale bolognese