Il prodotto

Montasio DOP Fresco Prodotto della Montagna - Agricansiglio

Montasio DOP a latte crudo prodotto in montagna
Codice:
30670
Paese e luogo di origine:
Italia, Veneto
Tipo di latte:
Latte crudo, Vaccino
Peso:
6 kg circa
Ordine Minimo:
1/4
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Descrizione
Formaggio Montasio DOP fresco realizzato con latte vaccino crudo proveniente da zone montane del Veneto
Aspetto
La forma cilindrica presenta una crosta liscia ed elastica di colore paglierino carico; la pasta è compatta, con occhiatura piccola e uniforme
Sapore
Dolce, con piacevoli sensazioni lattiche
Stagionatura
Almeno 60 giorni
Curiosità
Il marchio "Prodotto della Montagna" viene concesso solo per le materie prime che provengono essenzialmente da zone montane e, nel caso degli alimenti trasformati, quando trasformazione, stagionatura e maturazione hanno luogo in montagna
Suggerimenti di utilizzo
Ottimo degustato in purezza o accompagnato da verdure cotte o crude
Ingredienti
LATTE crudo, sale, caglio, conservante: lisozima (proteina dell'UOVO).
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte, Uova e prodotti a base di uova
Peso
6 kg circa
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Sfusa la forma intera, confezionate sottovuoto le frazioni
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso)
Conservare tra i +2 °C e i +6°C
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare a temperatura inferiore o uguale a +4° C
Condizioni di impiego
Crosta non edibile. Da vendere previo frazionamento.
Destinazione d'uso
Sconsigliato alle donne in gravidanza, bambini, anziani e immunodepressi.
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1592 kJ / 384 kcal
Grassi: 32 g
di cui saturi: 24 g
Carboidrati: 0,5 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine: 24 g
Sale: 1,6 g
Valori riferiti a 100g di prodotto
Il produttore

Latteria di Soligo - Farra di Soligo (TV)

Latteria di Soligo - Farra di Soligo (TV)

Selezionato perché

Latteria Soligo, società agricola cooperativa nasce nel 1883 sulle colline del trevigiano e oggi conta su una storia lunga quasi 140 anni. La latteria è stata il punto di riferimento per il settore lattiero caseario per tutta la zona del trevigiano tanto da aprire numerosi piccoli caseifici in tutto il territorio, ma ancora oggi il cuore pulsante della Latteria Soligo è rappresentato dagli oltre 200 soci produttori di latte che si impegnano con passione nell'allevamento delle vacche. Nel 2020 la latteria ha concluso una fusione con Latteria Agricansiglio di Fregona, dove ha mentenuto la lavorazione e la stagionatura che per alcuni formaggi avviene ancora all'interno delle spettacolari Grotte del Caglieron.

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