Il prodotto

Montasio DOP fresco Agricansiglio

Montasio DOP prodotto ai piedi del Cansiglio

Codice:

30660

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Veneto

Tipo di Latte:

Vaccino

Peso:

6 kg circa

Ordine Minimo:

1/4

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Formaggio Montasio DOP realizzato con latte vaccino intero raccolto esclusivamente nelle province di Treviso, Belluno e Pordenone
Aspetto	La forma cilindrica presenta una crosta liscia ed elastica di colore paglierino carico.La pasta è compatta, con leggera occhiatura di colore paglierino
Sapore	Dolce e con piacevoli sensazioni lattiche, di latte e burro
Stagionatura	Almeno 2 mesi
Curiosità	Il Montasio deve il suo nome a quello dell'omonimo massiccio montuoso friulano, nei cui alpeggi è stato inizialmente prodotto. Le prime notizie certe sul suo conto risalgono alla seconda metà del Settecento e risulta inserito nel bollettino delle merci adottato a San Daniele e Udine, che dimostra la sua diffusione all'epoca ormai non più solo locale
Suggerimenti di utilizzo	Ottimo per la preparazione del tipico Frico friulano o per arricchire un tagliere di formaggi misti o salumi

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Ingredienti	LATTE, sale, caglio, fermenti selezionati, conservante: Lisozima (proteina dell'UOVO)
Allergeni ingredienti	Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Uova e prodotti a base di uova
Peso	6 kg circa
Confezione	Sfusa la forma intera, confezionate sottovuoto le frazioni
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso)	Conservare tra i +2°C e i +6°C
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)	Conservare a temperatura inferiore o uguale a +4° C
Condizioni di impiego	Asportare la crosta prima del consumo. Da vendere previo frazionamento
Paese di origine ingrediente primario	Italia
Dichiarazione Nutrizionale	Valore energetico: 1730 kJ / 417 kcal Grassi: 35 g di cui saturi: 24 g Carboidrati: 0,6 g di cui zuccheri: < 0,5 g Proteine: 25 g Sale: 1,5 g Valori riferiti a 100 g di prodotto

Il produttore

Latteria di Soligo - Farra di Soligo (TV)

Selezionato perchè

Latteria Soligo, società agricola cooperativa nasce nel 1883 sulle colline del trevigiano e oggi conta su una storia lunga quasi 140 anni. La latteria è stata il punto di riferimento per il settore lattiero caseario per tutta la zona del trevigiano tanto da aprire numerosi piccoli caseifici in tutto il territorio, ma ancora oggi il cuore pulsante della Latteria Soligo è rappresentato dagli oltre 200 soci produttori di latte che si impegnano con passione nell'allevamento delle vacche. Nel 2020 la latteria ha concluso una fusione con Latteria Agricansiglio di Fregona, dove ha mentenuto la lavorazione e la stagionatura che per alcuni formaggi avviene ancora all'interno delle spettacolari Grotte del Caglieron.

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