Il prodotto
Luganega Meggio
Luganega fresca in confezione da 2 pezzi
Codice:
80118
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Trentino Alto Adige
Peso:
150 g x 2
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Luganega prodotta in Trentino Alto Adige dal Salumificio Meggio, con carne di suini di provenienza nazionale |
|---|---|
| Aspetto | Salsiccia non molto grossa e con una macina piuttosto fina |
| Sapore | Leggermente speziata |
| Stagionatura | Non prevista |
| Curiosità | La tradizione nei nuclei familiari di allevare alcuni capi di bovini e di suini per la produzione della Luganega trentina, destinata per lo più all'autoconsumo, prende piede nel Basso Medioevo. La Luganega trentina entra a far parte dei piatti della tradizione gastronomica trentina già dal XIV-XV secolo, epoca in cui appaiono i primi ricettari della cucina locale |
| Selezionato perchè | Per ottenere una maggiore qualità delle carni, il Salumificio Meggio, seleziona con cura la materia prima e il macello più adatto in base al tipo di produzione. Le spezie vengono acquistate in piccole confezioni per mantenere inalterato il loro aroma. Il Salumificio non utilizza alcun tipo di colorante, starter o farina |
| Suggerimenti di utilizzo | La Luganega può essere accompagnata, come da tradizione, dalla polenta o dai crauti, ai quali viene aggiunta durante la cottura. Ottima anche per insaporire i canederli, conditi con sugo o in brodo. Per la stagione estiva, invece, il nostro consiglio è di provarla alla piastra! |
| Ingredienti | Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi, antiossidanti: E301, conservante: E250 |
|---|---|
| Peso | 150 g x 2 |
| Confezione | Confezionata sottovuoto |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare a temperatura compresa tra +0 +4 °C |
| Condizioni di impiego | Da consumare previa cottura |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1138 kJ / 274 kcal Grassi: 23 g di cui saturi: 8,9 g Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: <0,5 g Proteine: 17 g Sale: 2,03 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Meggio Roberto - Grigno (TN)
Selezionato perchè
En el pequeño pueblo de Grigno, en la parte oriental de Valsugana, rodeado de vegetación, se encuentra el laboratorio de Roberto Meggio,
histórico productor de embutidos del Trentino que lleva más de 50 años trabajando en el sector de la carnicería. De hecho, el inicio de su actividad
comercial se remonta a 1962, con la apertura de una pequeña tienda en el centro de Grigno. Hoy en día, el negocio iniciado por Roberto, que a su
vez aprendió el arte de la charcutería de su abuelo, está gestionado por sus hijos, Ezio y Nicoletta, que continúan con dedicación y pasión el
trabajo familiar. La empresa ofrece una amplia gama de embutidos típicos, elaborados utilizando todas las partes del cerdo, respetando la tradición
campesina de la zona, con ingredientes genuinos y recetas transmitidas de generación en generación.
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