Il prodotto

Frico di Patate con Cipolla

Frico di patate e cipolla di Fabris

Codice:

30137

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Friuli Venezia Giulia

Peso:

180 g circa

Ordine Minimo:

1 pezzo

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Frico friulano a base di patate e formaggio vaccino giovane con l'aggiunta di cipolla bianca tritata
Aspetto	Tortino tondo a base di patate, formaggio e pezzetti di cipolla tritata
Sapore	Croccante fuori e morbido dentro; dolce e saporito grazie alla presenza della cipolla che dona il suo contributo aromatico. Si tratta di una variante molto classica del più tradizionale frico
Curiosità	Il frico di patate è una preparazione estremamente identitaria della regione Friuli Venezia Giulia, fatta di pochi ingredienti ma ricca di sapore e territorialità
Selezionato perchè	Il produttore di questo frico intende valorizzare alcune produzioni locali della regione, dalla tradizionalità alla materia prima. Fabris non utilizza preparati: il formaggio vaccino giovane è prodotto da caseifici locali e le patate sono lavorate dal fresco e provengono da contadini della zona
Suggerimenti di utilizzo	Scaldare il frico in una padella antiaderente senza olio fino al formarsi di una crosticina croccante, oppure in microonde per due minuti circa senza confezione

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Ingredienti	Formaggi 60% (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima da UOVO), patate 30% e cipolla 10%
Allergeni ingredienti	Uova e prodotti a base di uova, Latte e prodotti a base di latte
Peso	180 g circa
Confezione	Confezionato sottovuoto in una busta di plastica
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)	Conservare in frigorifero da 0 °C a +4 °C
Dichiarazione Nutrizionale	Valore energetico: 906 kJ / 217 kcal Grassi: 13 g di cui saturi: 9,9 g Carboidrati: 11 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 14 g Sale: 0,9 g Valori riferiti a 100 g di prodotto

Il produttore

Caseificio Fabris - Bertiolo (UD)

Selezionato perchè

Il Caseificio Fabris è un'azienda familiare oggi gestita dai fratelli Claudio e Roberto Fabris. Ha sede a Bertiolo, nel medio Friuli, a Sud di Udine, dove si trova il nuovissimo stabilimento, estremamente organizzato: le produzioni principali avvengono in due zone separate, da un lato il caseificio dove viene prodotta la ricotta, dall'altro una zona dedicata alle preparazioni gastronomiche, come frico e polenta. Ciò che unisce queste due diverse produzioni e che ci piace dei due fratelli Fabris è la volontà di valorizzare alcune tra le produzioni più identitarie della loro regione, il Friuli Venezia Giulia. Una scelta che parla di storia e di radici, con la capacità di adattare le produzioni tradizionali alle richieste di mercato. Ci ha colpito la capacità di Claudio e Roberto di introdurre innovazione di processo in alcune produzioni così radicate nel territorio friulano, ottenendo un prodotto moderno ma che sa ancora raccontare il territorio da cui proviene: "La tradizione è custodire il fuoco, non adorare le ceneri", per citare Gustav Mahler.

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