Il prodotto

Chutney Mango Peperone e Basilico

Il più classico dei chutney di Alessio Brusadin, con mango, peperoni e basilico
Codice:
93835
Paese e Luogo di Origine:
Italia
Peso:
150 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
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Materia Prima Chutney agrodolce realizzato con mango, peperoni e basilico, in modo artigianale e senza aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti
Aspetto Si presenta come una salsa piuttosto densa, ma cremosa e dal colore aranciato, con pezzi visibili di frutta e verdura
Sapore Note agrodolci e di peperone, ammorbidite dalla dolcezza del mango che dona un sensazione di cremosità al palato
Curiosità Il chutney o chatni è una famiglia di condimenti associata alla cucina indiana e sud asiatica che contiene un misto di spezie, verdure e/o frutta. Sono tradizionalmente serviti come condimento a piatti princiali a base di carne, riso o verdure
Selezionato perchè Questi chutney agrodolci di Alessio Brusadin si sono rivelati delle nuove e intriganti proposte da abbinare a formaggi e salumi. Siamo rimasti colpiti da come Alessio li abbia realizzati avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento per ognuno e di come sia riuscito a unire la tradizione orientale del chutney ai gusti della cultura italiana
Suggerimenti di utilizzo Da abbinare a crostacei, capesante e gamberoni, anche alla griglia. Perfetto con carpacci di carne e di pesce. Provatelo anche su un hamburger!
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Ingredienti Mango 45%, peperoni 13%, zucchero di canna grezzo, aceto di mele, scalogno, olio, basilico <1%, sale
Peso 150 g
Confezione Confezionato in vasetto di vetro
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare a temperatura ambiente. Una volta aperto conservare in frigorifero
Condizioni di impiego Si consiglia di degustare freddo.
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 804 kJ / 191 kcal
Grassi: 6,15 g
di cui saturi: 0,7 g
Carboidrati: 31,8 g
di cui zuccheri: 31,5 g
Proteine: 1,1 g
Sale: 0,7 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

La Dispensa di Alessio Brusadin - Brugnera (PN)

Selezionato perchè
La Dispensa di Alessio Brusadin è un progetto di Alessio Brusadin, chef e viaggiatore friulano. Dopo una lunga esperienza a Londra, dove apre una propria catena di tre ristoranti e lavora anche con Gualtiero Marchesi al The Halkin Hotel, ritorna in Italia per aprire con Vito Leone il Restaurant Ritterhof, in Alto Adige e collabora con i Fratelli Corrà. Dal suo ritorno in patria nasce la sua idea di catturare profumi e sapori in questi vasi: i suoi chutney sono realizzati con la migliore frutta e verdura di stagione, zucchero di canna e aceto di mele, in modo artigianale, senza l'aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti. Le ricette sono uniche e originali e nonostante i chutney siano una preparazione di origine orientale, Alessio li ha ideati facendo si che abbracciassero i gusti e la cultura italiana e avendo già a mente un chiaro progetto di abbinamento.
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