Caseari Di Venti - Calascibetta (EN)

Situato nel territorio di Calascibetta, borgo medievale dell'entroterra siculo, il Caseificio Di Venti opera da più di trent'anni nel settore della produzione dei formaggi tipici siciliani. A gestione familiare, l'azienda alleva le pecore della razza Comisana, che sono libere di pascolare e di nutrirsi di foraggi spontanei e seminati. Caseari di Venti coltiva anche lo zafferano utile per la produzione del loro prodotto di punta, il "Piacentinu Ennese DOP", formaggio pecorino dal colore giallo intenso presidio Slow Food