Il prodotto
Burrata affumicata
Burrata affumicata con fumo di legno di faggio, lavorata a mano
Codice:
24855
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Puglia
Tipo di Latte:
Vaccino
Peso:
125 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Burrata pugliese realizzata con latte vaccino raccolto giornalmente da allevamenti dalla Murgia barese, lavorata a mano e affumicata |
|---|---|
| Aspetto | Bianco latte all'interno e di colore ambrato all'esterno con i segni della fuscella in cui viene affumicata |
| Sapore | Cuore dolce e cremoso di latte, con piacevoli note affumicate che conferiscono un sapore deciso |
| Curiosità | Viene adagiata in una piccola fuscella e affumicata con fumo di legno di faggio |
| Selezionato perchè | La Burrata del Caseificio Artigiana ha vinto moltissimi premi tra cui il primo premio all'Italian Cheese Award nel 2019 per la propria categoria di riferimento |
| Suggerimenti di utilizzo | Ottima per mantecare un risotto con i funghi o al naturale con un filo d'olio al tartufo bianco. Da provare in abbinamento al filetto di trota salmonata cotto a vapore |
| Ingredienti | LATTE pastorizzato, CREMA DI LATTE UHT (30%), sale, correttore di acidità: acido lattico, enzima coagulante. Affumicatura con fumi da legno di faggio. |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Latte e prodotti a base di latte |
| Peso | 125 g |
| Confezione | Confezionato in un bicchiere di plastica |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in frigo tra 0 °C e +4 °C |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1162 kJ / 281 kcal Grassi: 25 g di cui saturi: 13 g Carboidrati: 1,7 g di cui zuccheri: 1,7 g Proteine: 12 g Sale: 0,5 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Artigiana - Putignano (BA)
Selezionato perchè
Il Caseificio Artigiana nasce nel 2001 a Putignano (BA), tra i muretti a secco e i pascoli della Murgia barese. Fondato da Francesco D'Ambruoso
con
la volontà di valorizzare le eccellenze gastronomiche pugliesi, l'Artigiana lavora solo latte della Murgia barese, raccolto giornalmente con le
autocisterne di proprietà del caseificio. Affidabilità, servizio, sicurezza alimentare si sposano con una lavorazione che segue le più tradizionali
tecniche di filatura, con risultati davvero eccellenti! Primo premio all'Italian Cheese Award nel 2019, Cheese of the Year a Cremona dal 2011 al
2013
seconda classificata al Trofeo San Lucio nel 2010: la Burrata del Caseificio Artigiana ha vinto moltissimi premi.
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