Il prodotto
Taleggio DOP La Baita Tradizionale
Porzioni da 500 g di Taleggio DOP tradizionale
Codice:
20954
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Lombardia
Tipo di Latte:
Vaccino
Peso:
500 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Formaggio DOP a pasta molle e crosta lavata realizzato con latte vaccino pastorizzato, in porzioni |
|---|---|
| Aspetto | Tipica forma parallelepipeda quadrangolare. La crosta si presenta sottile dal colore rosato naturale. La pasta si presenta morbida, compatta e priva di occhiature di colore che va dal bianco al paglierino |
| Sapore | Caratteristico, dolce, aromatico con una equilibrata sapidità |
| Stagionatura | Almeno 60 giorni |
| Curiosità | Questo formaggio ha vinto il premio SILVER ai World Cheese Awards 2014 |
| Suggerimenti di utilizzo | Si presta molto bene ad essere utilizzato in cucina come ingrediente per la preparazione di primi piatti. Ottimo accompagnato con pane all'uva e miele di acacia |
| Ingredienti | LATTE, sale, caglio |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Latte e prodotti a base di latte |
| Peso | 500 g circa |
| Confezione | Avvolto in una carta pergamena, appoggiato in un vassoio di legno confezionato con pellicola |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare da +2 a +6 °C |
| Condizioni di impiego | Corsta non edibile. Una volta aperto consumare in breve tempo. |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1292 kJ / 312 kcal Grassi: 26 g di cui saturi: 18 g Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g Proteine: 19 g Sale: 2,1 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Carozzi Formaggi - Pasturo (LC)
Selezionato perchè
La Valsassina, racchiusa tra il lago di Lecco e la caratteristica Grigna, offre particolari caratteristiche microclimatiche ideali per la lavorazione di
formaggi. Ed è proprio qui che la famiglia Carozzi lavora da oltre 60 anni. Fondata nel 1960 da Aldo Carozzi, l'azienda è arrivata oggi alla terza
generazione ed è attualmente gestita da Roberto assieme ai tre figli: Vera, Aldo e Marco. Carozzi coniuga con passione l'abilità dei
casari con la più moderna tecnologia. Nella nuova sede di Pasturo, a Lecco, in un ambiente moderno, l'apporto umano è ancora insostituibile nella
stagionatura dei formaggi a crosta lavata, principale attività dell'azienda. Facendo una scelta che mette al primo piano la qualità, Carozzi stagiona
tutte le grandi DOP lombarde come Gorgonzola, Taleggio, Quartirolo. Ma non solo. Dalle idee delle nuove generazioni sono nati nuovi progetti e
nuovi prodotti: dai freschissimi caprini, alle croste fiorite, fino ai cremosi di formaggio.
Dello stesso produttore
Scopri anche:
Potresti essere interessato anche ai seguenti prodotti
-
Taleggio Morbido Valsassina DOPTaleggio DOP in versione leggermente meno stagionata, morbida e delicata -
Taleggio DOP La Baita TradizionaleTaleggio DOP tradizionale prodotto con latte vaccino lombardo