Il prodotto
Salsa di Noci
Condimento tipico ligure con noci e aglio italiano in vasetto da 90 G
Codice:
93445
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Liguria
Peso:
90 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Salsa realizzata con noci, olio di oliva, Grana Padano DOP e aglio |
|---|---|
| Aspetto | Ha una consistenza cremosa e lievemente granulosa; il colore è avorio tendente al marrone |
| Sapore | Dolce ma bilanciato dalla sapidità del formaggio, mai stucchevole |
| Curiosità | Ha origini molto antiche e il suo utilizzo era diffuso già nell'antica Persia: grazie ai commerci con l'Oriente, i Genovesi ne fecero la scoperta e portarono la ricetta in Liguria, dove fu chiamata in origine agliata bianca o "savore" di noci e aglio |
| Suggerimenti di utilizzo | Si suggerisce di allungare la salsa con l'acqua di cottura della pasta per ottenere una resa migliore: provala in una polpettina di riso con del gorgonzola oppure per accompagnare una pasta alla farina di castagne |
| Peso | 90 g |
|---|---|
| Confezione | Confezionato in vasetto di vetro |
Il produttore
Il Pesto di Pra' - Pra' (GE)
Selezionato perchè
Fin dalla prima metà dell'Ottocento la famiglia di Alessandro e Stefano è una delle maggiori produttrici di ortaggi e piante aromatiche a Pra',
delegazione del Ponente genovese. Negli anni '20 l'azienda si specializza nella coltura del basilico, quando iniziano a comparire le prime serre. Nel
2003 dalla volontà di sviluppare e dare seguito alla tradizione di famiglia, nasce l'attività di trasformazione del basilico in pesto genovese artigianale.
La produzione si sviluppa quindi su due settori, uno agricolo, con l'azienda "Serre sul Mare" per la coltivazione del basilico a Pra' e l'altro di tipo
artigianale con l'azienda "Il Pesto di Pra'". Vengono impiegati ingredienti di primissima scelta, attentamente selezionati e italiani. L'azienda controlla
l'intera filiera, dalla coltivazione del basilico alla produzione del pesto. La lavorazione è ancora oggi artigianale, dove restano determinanti passione,
esperienza e manualità. La produzione avviene secondo la ricetta tradizionale genovese.
