Il prodotto

Salame Felino IGP

Pregiato salume IGP parmense prodotto con materie prime selezionatissime
Codice:
78291
Paese e luogo di origine: **
Italia, Emilia Romagna
Peso:
800 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
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** ATTENZIONE: l'origine della materia prima potrebbe essere diversa

Descrizione
Salame dolce e delicato, prodotto con carni fresche suine selezionate, in particolare trito da banco, insaccate in budello gentile
Aspetto
Di forma regolare e a grana media, con una composizione tipicamente magra, segno distintivo di questo prodotto
Sapore
Dolce e delicato grazie all'utilizzo moderato di sale e spezie, con piacevoli note di cantina legate alla stagionatura in budello gentile
Stagionatura
Almeno 45 giorni
Curiosità
Il nome deriva dal piccolo paese di Felino, in provincia di Parma, dove si produsse per la prima volta questo pregiato salume intorno a metà dal 1700
Selezionato perchè
Il salame Felino viene prodotto con grande cura a partire dalla ricerca delle materie prime: esclusivamente tagli nobili di carni fresche, insaccate in budello gentile per preservare la delicatezza del prodotto. Per lo stesso motivo all'impasto non sono aggiunte spezie oltre al pepe nero affinché gusto e fragranza restino intatti
Suggerimenti di utilizzo
Da gustare a fette sottili tagliate in senso leggermente obliquo, da solo o con del pane casereccio
Ingredienti
Carne di suino, sale, destrosio, spezie, conservante: E250, E252
Peso
800 g circa
Confezione
Sfuso
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso)
Conservare in ambiente fresco
Condizioni di impiego
Affettato previa rimozione o pulitura del budello
Destinazione d'uso
Sconsigliato alle donne in gravidanza, bambini, anziani e immunodepressi
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1625 kJ / 391 kcal
Grassi: 31 g
di cui saturi: 11 g
Carboidrati: 1,1 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 27 g
Sale: 4,3 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto