Il prodotto

Riso Carnaroli Classico Cascina Oschiena

Riso italiano Carnaroli coltivato da Cascina Oschiena
Codice:
93825
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Piemonte
Peso:
1 kg
Ordine Minimo:
1 pezzo
Maggiori Informazioni
Descrizione Riso Bianco italiano Carnaroli Classico coltivato in ambiente a biodiversità protetta e certificato Friend of the Earth
Aspetto Varietà dal grande chicco perlato e affusolato
Sapore Delicato con un buon equilibrio aromatico
Curiosità Il termine Classico differenzia il Carnaroli antico dalle varietà similari moderne nate per massimizzare le produzioni e che possono utilizzare il nome Carnaroli come denominazione di vendita. Alice Cerutti è tra i pochi agricoltori a coltivare la varietà autentica antica: ne conserva la storia, la complessità delle lavorazioni agronomiche fra cui la tradizionale semina in acqua sempre più rara e le proprietà organolettiche uniche
Selezionato perchè Nella nostra selezione di Cascina Oschiena, non poteva mancare questo classico, considerato uno dei migliori risi italiani capace di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi, permettendo di raggiungere un perfetto equilibrio tra aromi e condimenti. La sua perla estesa e l'alta percentuale di amilosio assicurano un'ottima tenuta in cottura. E' coltivato in modo sostenibile, tramite tecniche di produzione integrata per ridurre l'utilizzo di fertilizzanti e fitofarmaci e senza l'utilizzo di insetticidi
Suggerimenti di utilizzo Ideale per risotti, ottimo per accompagnare sapori forti come salsicce, pitina ed acciughe. Tempo di cottura di 14-16 minuti
Maggiori Informazioni
Ingredienti Riso della varietà Carnaroli
Peso 1 kg
Confezione Confezionato sottovuoto
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare al riparo dalla luce
Condizioni di impiego Cuoce in 14-16 minuti
Paese di origine ingrediente primario Italia
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1485 kJ / 350 kcal
Grassi: 0,6 g
di cui saturi: 0,1 g
Carboidrati: 78 g
di cui zuccheri: 0,3 g
Proteine: 7,4 g
Sale: 0,01 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Cascina Oschiena - Crova (VC)

Selezionato perchè
Cascina Oschiena è una risaia antica che dal 2008 è gestita da Alice e Simone coppia nel lavoro e nella vita. Conducono con passione e dedizione la loro attività nella risaia: Alice ha imparato a seminare il riso e a coltivarlo, a guidare il trattore e a lavorare la terra, mentre Simone, chimico ambientale, ha un ruolo fondamentale nella scelta delle tecniche colturali per ridurre l'utilizzo di fertilizzanti e fitofarmaci. La cascina è stata ristrutturata, cercando comunque di rispettare l'architettura di un tempo: l'essicatoio e i silos sono stati armoniosamente inseriti all'interno della cascina mentre la stalla dei cavalli da tiro è stata riconvertita per il rimessaggio di trattori e attrezzature agricole. La cascina si estende su 109 ettari, di cui 25 sono stati riconvertiti a oasi nel 2018: l'Oasi Naturale della Pittima Reale è tra le più grandi aree umide private in Europa realizzate mediante la conversione di superfici agricole; se si aggiungono i 6,5 ettari di bosco, si può dire che oggi circa il 30% della superficie dell'azienda è stato restituito all'ambiente e dedicato alla biodiversità, mentre il 70% alla coltivazione del riso.
© VALSANA S.R.L. - All rights reserved - Tel. (+39) 0438 1883 125 - Fax (+39) 0438 64976 - email: valsana@valsana.it - Via degli Olmi 16 - 31010 Godega di Sant'Urbano (TV) - P.IVA 01949710261 - C.F. 00548700244 - Reg. Imprese Treviso N. 00548700244 - Cap.Soc. 52.000 i.v.