Il prodotto

Ricotta Affumicata da grattugia

Gustosa ricotta affumicata prodotta secondo la tradizione friulana
Codice:
30152
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Friuli Venezia Giulia
Tipo di Latte:
Vaccino  
Peso:
600 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
Più Informazioni
Materia Prima Siero di latte vaccino
Aspetto La forma è irregolare e piuttosto artigianale, priva di crosta ma con una colorazione bruna legata all'affumicatura
Sapore Dolce e leggermente acidula con discreto sentore affumicato
Stagionatura Non prevista
Curiosità Da quando la ricotta venne prodotta esiste anche l'affumicatura, un tempo effettuata ponendola sopra il camino in modo da farla asciugare e affumicare contemporaneamente. Questa tecnica oltre a dare un contributo sensoriale importante al prodotto, veniva utilizzata soprattutto per permettere una maggiore conservabilità della ricotta, che in tal modo poteva essere consumata anche a distanza di alcuni mesi dal momento della produzione
Suggerimenti di utilizzo Provatela grattugiata sui primi piatti
Più Informazioni
Ingredienti Siero di LATTE vaccino, sale, correttore di acidità: acido citrico.
Allergeni Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Peso 600 g
Confezione Confezionata in sacchetti sottovuoto
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare a temperatura inferiore o uguale a +4 °C
Paese di origine ingrediente principale Italia
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 875 kJ / 210 kcal
Grassi: 15 g
di cui saturi: 11 g
Carboidrati: 2,8 g
di cui zuccheri: 2,7 g
Proteine: 16 g
Sale: 0,61 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
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