Il produttore
L'Antica Cascina - Brisighella (RA)
Selezionato perchè
Il caseificio L'Antica Cascina produce formaggi con passione e dedizione, unendo macchinari di elevata tecnologia a tecniche di lavorazione
artigianale. I loro formaggi di latte di pecora sono prodotti con materia prima genuina selezionata attentamente da pastori locali. Tutti i loro
formaggi sono legati alla tradizione Romagnola e raccontano il legame con la loro terra d'origine. Le forme stagionate maturano per periodi medio-
lunghi nelle cantine di Villa Corte a Brisighella (RA).
