Il prodotto

Gran Cao

Formaggio prodotto in Sardegna con latte di pecore di Razza Sarda
Codice:
31545
Paese e luogo di origine:
Italia, Sardegna
Tipo di latte:
Ovino
Peso:
15 kg circa
Ordine Minimo:
1/8
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Descrizione
Latte termizzato da pecore di Razza Sarda raccolto esclusivamente in Sardegna presso i soci allevatori della cooperativa
Aspetto
La pasta si presenta di colore paglierino scarico con occhiatura piccola e sparsa, la crosta dura e liscia
Sapore
Dolce con spiccate note di tostato e floreali
Curiosità
CAO Formaggi (Cooperativa Allevatori Ovini) è una cooperativa composta da 700 soci, fondata nel 1966 con lo scopo di valorizzare il patrimonio pastorizio sardo e aggregare un insieme di allevatori per trasformare il latte delle rispettive aziende in una produzione di formaggi di carattere
Suggerimenti di utilizzo
Da accompagnare a un vino deciso come il Vermentino dei Colli di Luni dalla Liguria, oppure a un rosso vivace, come il Lambrusco. Intrigante abbinato al sapore agrodolce e fruttato del lampone. Ottimo anche a cubetti nelle insalate
Ingredienti
LATTE di pecora termizzato, sale, caglio. Origine del latte: Italia.
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte
Può contenere tracce di:
Uovo e prodotti a base di uovo
Peso
15 kg circa
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Sfusa la forma intera confezionate sottovuoto le frazioni
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso)
Conservare a +4°C/ +8°C
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare a temperatura inferiore o uguale a +4° C
Condizioni di impiego
Crosta non edibile. Da vendere previo frazionamento.
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1808 kJ / 436 kcal
Grassi: 36 g
di cui saturi: 24 g
Carboidrati: 0,5 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine: 24 g
Sale: 1,5 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

CAO Formaggi - Fenosu (OR)

CAO Formaggi - Fenosu (OR)

Selezionato perché

CAO Formaggi - acronimo per Cooperativa Allevatori Ovini - è una cooperativa composta da 700 soci, fondata nel 1966, nata con lo scopo di valorizzare il patrimonio pastorizio del territorio sardo e aggregare un insieme di allevatori, trasformando il latte prodotto nelle rispettive aziende con una produzione di formaggi di carattere. A partire dalla scelta di allevare pecore di razza Sarda, una razza ovina autoctona considerata tra le migliori al mondo per produzione di latte. La Cooperativa trasforma esclusivamente il latte provieniente da allevamenti locali nello stabilimento di produzione situato in provincia di Oristano.

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