Il prodotto

Fiordilatte Mozzarella Pizzeria Molise

Fiordilatte molisana in formato pensato per le pizzerie
Codice:
24806
Paese e luogo di origine:
Italia, Molise
Tipo di latte:
Vaccino
Peso:
3 kg peso netto sgocciolato
Ordine Minimo:
1 vaschetta con 9 mozzarelle - solo su prenotazione
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Descrizione
Fiordilatte tipica molisana prodotta con latte 100% molisano, dalla consistenza umida e succosa
Aspetto
La pasta, morbida e leggermente elastica, di colore bianco latte, è caratterizzata dalla presenza di una sottile pelle di consistenza tenera; al taglio rilascia un liquido lattiginoso e omogeneo
Sapore
Dolce e poco sapida, con spiccate note lattiche
Stagionatura
Non prevista
Curiosità
Fiordilatte in un formato pensato per la pizzeria, prodotta solo con latte fresco e senza l'uso di semilavorati, ideale quindi per le pizzerie che preferiscono gestire un prodotto umido e succoso anche se un po' meno filante
Selezionato perchè
Artigianalità e salubrità dei prodotti, eticità nel rapporto con i propri dipendenti: sono le caratteristiche distintive di Latteria del Molise, un'impresa giovane che ha ereditato tutta l'esperienza e la tradizione delle aziende casearie che l'hanno preceduta nel territorio della provincia di Campobasso
Suggerimenti di utilizzo
Consigliamo di sgocciolarla per un paio d'ore prima del servizio e di evitare cotture troppo prolungate così che il calore non interferisca troppo sulla texture della pasta; perfetta sulla pizza e molto versatile in cucina
Ingredienti
LATTE vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici vivi
Allergeni ingredienti
Latte e prodotti a base di latte
Peso
3 kg peso netto sgocciolato
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Confezione
Vaschetta termosaldata in polipropilene
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
Conservare a temperatura compresa tra +1 e +4 °C
Paese di origine ingrediente primario
Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valore energetico: 1026 kJ / 247 kcal
Grassi: 18,4 g
di cui saturi: 11,8 g
Carboidrati: 0,6 g
di cui zuccheri: 0,6 g
Proteine: 19,7 g
Sale: 0,6 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Latteria del Molise - Mirabello Sannitico (CB)

Latteria del Molise - Mirabello Sannitico (CB)

Selezionato perché

Artigianalità e salubrità dei prodotti, eticità nel rapporto con i propri dipendenti: sono le caratteristiche distintive del caseificio Latteria del Molise, un'impresa nata nel 1955 che ha ereditato tutta l'esperienza e la tradizione delle aziende casearie che l'hanno preceduta nel territorio della provincia di Campobasso. Tutto è iniziato con la produzione del Fiordilatte tipico del Molise, proposto in due formati confezionati a mano in carta pergamena. Poi la gamma si è ampliata per andare incontro alle esigenze della clientela e oggi l'azienda si avvale di un grande stabilimento produttivo, situato a Mirabello Sannitico e ha automatizzato il confezionamento dei propri prodotti, che però lavora ancora in gran parte a mano, nel rispetto delle tradizioni e delle antiche ricette della terra molisana. Il lavoro quotidiano dell'azienda si basa su valori di qualità e materie prime accuratamente selezionate, motivo per cui il latte proviene principalmente dal Molise, mantenendo un rapporto diretto con i fornitori e garantendo la naturalezza e l'autenticità dei suoi prodotti.

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