Il prodotto
Farina per Pizza
Farina di grano tenero tipo 0 per tutti gli impasti di pizza
- Codice:
- 93759
- Paese e luogo di origine:
- Italia, Veneto
- Peso:
- 1 kg
- Ordine Minimo:
- 1 pezzo
- Descrizione
- Farina di grano tenero tipo 0, parzialmente da grano tenero germogliato, 100% grano italiano
- Aspetto
- Bianco scuro, tipico dei prodotti ad alto contenuto di particelle cruscali; la consistenza è impalpabile, con assenza di grumi e corpi estranei
- Sapore
- Neutro e gradevole
- Selezionato perchè
- Petra è una linea di farine di grano tenero 100% da selezione climatica, agricoltura sostenibile e filiera corta. Il grano viene macinato a pietra in un processo industriale ad elevato grado di sicurezza alimentare denominato 'augmented stone-milling'
- Suggerimenti di utilizzo
- Si consiglia di utilizzare Petra 0102 con idratazioni medie (55-75%). Perfetta per la pizza italiana alla pala, al piatto oppure in teglia, ideale anche per la pasta sfoglia, grissini e crackers. Può essere impiegata anche per tutte le tipologie di pane
- Ingredienti
- Farina di GRANO tenero tipo "0"
- Allergeni ingredienti
- Cereali contententi glutine e derivati
- Può contenere tracce di:
- Senape e prodotti a base di senape, Soia e prodotti a base di soia
- Peso
- 1 kg
- Paese di origine ingrediente primario
- UE
- Confezione
- Sacchetto di carta ad uso alimentare
- Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
- Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco, asciutto ed areato. Si consiglia di utilizzare il prodotto entro 10 giorni dall'apertura del sacco.
- Destinazione d'uso
- Farina ideale per tutti gli impasti di pizza
- Paese di origine ingrediente primario
- UE
- Dichiarazione Nutrizionale
-
Valore energetico: 1520 kJ / 358 kcal
Grassi: 1,5 g
di cui saturi: 0,2 g
Carboidrati: 72 g
di cui zuccheri: 0,2 g
Proteine: 13,2 g
Sale: 0,0 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore
Molino Quaglia - Vighizzolo d'Este (PD)
Selezionato perché
Da ormai quattro generazioni, il Molino Quaglia, un famiglia di mugnai dal 1914, si dedica alla macinazione a pietra dei migliori grani utilizzando
tecnologie di macinazione sempre al passo coi tempi. L'obiettivo è sempre lo stesso: quello di migliorare le prestazioni della farina conservandone la
naturalità. Da questa filosofia nasce l'ormai famoso progetto delle farine Petra: ricerca dell'equilibrio perfetto tra la qualità climaticamente variabile
del
frumento e l'evoluzione della tecnologia di macinazione, ottenendo una farina amata dai professionisti e che garintisce dei risultati stabili.
Ma se la farina è il risultato dell'attività del molino, servono le capacità e le conoscenze dell'uomo per trasformarla in impasto: così Molino Quaglia
ha
completato il cerchio e ha creato una scuola con corsi ideati per conoscere sempre meglio i lieviti e gli impasti del pane, della pizza, dei dolci e della
pasta fresca.
