Il prodotto
Prosciutto di Parma DOP Casa Graziano addobbo
Prosciutto di Parma senza osso, stagionato almeno 24 mesi
- Codice:
- 79164
- Paese e luogo di origine:
- Italia, Emilia Romagna
- Peso:
- 8,5 kg circa
- Ordine Minimo:
- 1 pz
- Descrizione
- Crudo di Parma prodotto da Casa Graziano con cosce nazionali e stagionato 24 mesi
- Aspetto
- La fetta si presenta di colore rosso mattone chiaro, con giusto equilibrio fra grasso e magro, delicatamente marezzata
- Sapore
- Dolce e delicato, molto profumato e con note di tostato
- Stagionatura
- Almeno 24 mesi
- Curiosità
- Casa Graziano è nata come impresa famigliare alla fine degli anni '70 ed è associata al Consorzio del Prosciutto di Parma sin dal 1976. Lo stabilimento si trova a Capoponte, una piccola frazione del Comune Montano di Tizzano Val Parma, all'interno della Riserva della Biosfera Unesco dell'Appennino Tosco Emiliano e alle porte del Parco Naturale dei 100 Laghi: un contesto territoriale che permette di sfruttare l'aria del posto per far maturare con lentezza i prosciutti affinchè acqusiscano una fragranza unica
- Selezionato perchè
- Il territorio vocato, ma soprattutto la passione e la grande competenza nel mestiere di Casa Graziano ci regalano dei prosciutti di grande spessore organolettico e dalla chiara impronta artigianale, difficilmente confondibili sul mercato
- Ingredienti
- Carne di suino, sale
- Peso
- 8,5 kg circa
- Confezione
- Confezionato in busta sottovuoto
- Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
- Conservare a temperatura inferiore a +10 °C
- Condizioni di impiego
- Non forare la confezione, utilizzo previo affettamento
- Destinazione d'uso
- Sconsigliato alle categorie a rischio
- Dichiarazione Nutrizionale
-
Valore energetico: 1113 kJ / 267 kcal
Grassi: 18 g
di cui saturi: 6,1 g
Carboidrati: di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 26 g
Sale: 4,4 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore
Casa Graziano - Tizzano Val Parma (PR)
Selezionato perché
Casa Graziano, cognome e nome del fondatore, è un'impresa familiare, associata al Consorzio del Prosciutto di Parma dal 1976. Graziano, dagli inizi
degli anni '70, con la moglie Luisa e poi con i figli Andrea e Simone, produce un Prosciutto di Parma DOP di alta qualità fatto ancora secondo
tradizione artigiana in uno stabilimento moderno. Casa Graziano di trova a Capoponte, una piccola frazione del Comune montano di Tizzano Val
Parma all'interno della Riserva della Biosfera Unesco dell'Appennino Tosco Emiliano e alle porte del Parco Naturale dei 100 Laghi. Qui, il particolare
microclima consente alle cosce di maturare con lentezza ed acquisire una fragranza unica. È lo stesso Graziano ad aprire a mano ogni giorno quando
possibile le finestre per far entrare l'aria dell'Appennino. Territorio, passione e grande competenza nel mestiere: sono gli ingredienti che rendono i
prosciutti di Casa Graziano inconfondibili.
