Il prodotto
Prosciutto crudo Cuor di Casa con osso 30 mesi
Prosciutto crudo Casa Graziano, stagionato almeno 30 mesi
- Codice:
- 79166
- Paese e luogo di origine:
- Italia, Emilia Romagna
- Peso:
- 10,5 kg
- Ordine Minimo:
- 1 pezzo
- Descrizione
- Cosce di suini italiani allevati in pochi stabilimenti selezionati dalla famiglia Casa
- Aspetto
- La cassa del prosciutto è bella alta così come la fetta; il colore della carne è rosso mattone, con buona presenza della frazione grassa; data la lunga stagionatura possono essere presenti granelli di tirosina
- Sapore
- Dolce, gradevolmente sapido, con note di cantina marcate ma ben bilanciate; molto persistente
- Stagionatura
- Minimo 30 mesi
- Selezionato perchè
- Casa Graziano, cognome e nome del fondatore, è un'impresa familiare associata al Consorzio di Parma dal 1976, attenta da sempre alla materia prima e alla grande artigianalità dei suoi professionisti che lavorano a stretto contatto con i prosciutti
- Suggerimenti di utilizzo
- Prodotto non marchiato DOP, per chi ama la qualità a prescindere dalle certificazioni
- Ingredienti
- Coscia di suino (Origine: Italia), sale.
- Peso
- 10,5 kg
- Paese di origine ingrediente primario
- Italia
- Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)
- Conservare in luogo fresco.
- Condizioni di impiego
- Da vendere a peso.
- Paese di origine ingrediente primario
- Italia
- Dichiarazione Nutrizionale
-
Valore energetico: 957 kJ / 229 kcal
Grassi: 13 g
di cui saturi: 5,2 g
Carboidrati: di cui zuccheri: Proteine: 28 g
Sale: 4,4 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore
Casa Graziano - Tizzano Val Parma (PR)
Selezionato perché
Casa Graziano, cognome e nome del fondatore, è un'impresa familiare, associata al Consorzio del Prosciutto di Parma dal 1976. Graziano, dagli inizi
degli anni '70, con la moglie Luisa e poi con i figli Andrea e Simone, produce un Prosciutto di Parma DOP di alta qualità fatto ancora secondo
tradizione artigiana in uno stabilimento moderno. Casa Graziano di trova a Capoponte, una piccola frazione del Comune montano di Tizzano Val
Parma all'interno della Riserva della Biosfera Unesco dell'Appennino Tosco Emiliano e alle porte del Parco Naturale dei 100 Laghi. Qui, il particolare
microclima consente alle cosce di maturare con lentezza ed acquisire una fragranza unica. È lo stesso Graziano ad aprire a mano ogni giorno quando
possibile le finestre per far entrare l'aria dell'Appennino. Territorio, passione e grande competenza nel mestiere: sono gli ingredienti che rendono i
prosciutti di Casa Graziano inconfondibili.
